家中還有包海鮮菇，菌類做湯很鮮美的，用番茄熬出底味，再加入金針菇一起進去煮，金針菇被稱為益智菇，常吃提高記憶，還將膽固醇，最后加點雞蛋，營養(yǎng)非常豐富，制作也很簡單，番茄雞蛋湯營酸甜可口，即非常容易吸收營養(yǎng)，又能補充水分，一舉兩得。很家常、很快捷、很美味、很營養(yǎng)的一碗湯，不想也親自動手試試嗎？
難度：切墩(初級)時間：10分左右
主料
1把2個
2個
輔料
蔥姜蒜末1勺油鹽適量
金針菇番茄蛋湯的做法步驟
1、準備好原材料；
2、雞蛋中加入適量的鹽，打散備用；
3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末進去熗鍋；
4、煸炒出香味后放入番茄粒進去煸炒；
5、將番茄炒成蓉，加入適量的水煮開；
6、湯汁開后加入金針菇進去煮，再次煮開；
7、煮開后再煮上一、兩分鐘就可以加入鹽和胡椒粉調味；
8、最好倒入打散的蛋液，再次煮開后就可關火了，盛入小碗中，表面上撒上小蔥末。
9、可以開吃了。
小貼士
1、番茄最好去皮后切成小粒；
2、用蔥姜蒜末熗鍋，再加入番茄粒進去煸炒，這樣更有利于番茄紅素的吸收；注意要將番茄汁熬煮出來，味道才會想香；
3、倒入雞蛋液后再次煮開就可以關火了，讓余溫將雞蛋燜煮。
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