豬蹄是比較常吃的食材之一，豬蹄含有豐富的營養(yǎng)價值，含有多種維生素，還含有豐富的膠原蛋白，非常適合女性食用，豬蹄的烹飪方法也很多，可以鹵、可以紅燒、可以燉，但在烹飪豬蹄之前，大家都會給豬蹄焯水，很多人在焯水的時候，都是把豬蹄放進鍋里直接焯水，其實焯水前多做一步，豬蹄又香又糯，一起來看看吧！
首先把買回來的豬蹄放進盆子里，加入鹽和適量的面粉，然后再加溫水，就可以清洗了，這樣清洗能把豬蹄里面的血水清洗出來，還能把表面的臟東西清洗干凈，烹飪出來的豬蹄就不會太腥還更干凈。
豬蹄揉搓好后，倒去面粉水，然后再用清水清洗幾遍，就可以焯水了，鍋里加水，加入姜片，水燒開后加入洗干凈的豬蹄，再次煮開后，就可以把豬蹄從鍋里撈出來了。
撈出來后，一定要用清水沖洗一下，把豬蹄上面的泡沫清洗掉，豬蹄就清洗干凈了，就可以直接烹飪了，豬蹄燉海帶是一道常吃的菜肴，做法也簡單，把豬蹄和海帶一起放進鍋里，加入姜片燉軟后就可以出鍋了，非常的好吃。
也可以做紅燒豬蹄，鹵豬蹄也都非常不錯，豬蹄的肉質也軟糯，吃起來也不會覺得膩，你喜歡吃豬蹄嗎？
