2碗面粉1個(gè)雞蛋做法簡(jiǎn)單，3分鐘學(xué)會(huì)香甜松軟，5塊錢做一大鍋
主要食材：面粉2碗、雞蛋1個(gè)、白糖2勺、酵母粉1勺、牛奶100毫升
步驟：
準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的大碗，倒入100ml的純牛奶、2勺白糖（20g）、1個(gè)雞蛋、1勺酵母粉（4g），將所有的配料都攪拌均勻，完全融合在一起
準(zhǔn)備一個(gè)面盆，倒入兩碗普通面粉（250g），然后將濕料一點(diǎn)點(diǎn)的加入到面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，一直攪拌至碗中沒(méi)有干面粉的狀態(tài)
再倒入兩湯匙的玉米油或者熟油，下手將面團(tuán)搓揉至光滑的狀態(tài)即可
面團(tuán)搓揉至光滑之后，蓋上蓋子密封發(fā)酵至2.5倍大。正常室溫下需要發(fā)酵2-3個(gè)小時(shí)，如果天氣冷，需要多發(fā)酵一會(huì)
面團(tuán)發(fā)酵至內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀氣孔之后，取出來(lái)繼續(xù)搓揉3分鐘，給面團(tuán)排一下氣
面團(tuán)完全排氣之后，將面團(tuán)分成8-10個(gè)大小相同的劑子，然后將每一個(gè)劑子都整理成圓形、按扁，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片
將長(zhǎng)方形薄片的長(zhǎng)邊對(duì)折，繼續(xù)搟薄，再沿著短邊，從兩頭同時(shí)卷起來(lái)，一個(gè)小面包的形狀就出來(lái)啦，再用刀在表面劃一個(gè)十字，這樣更容易熟
起鍋加入足量的食用油，全程用小火加熱。油溫稍熱，做好的小面包就能下鍋炸了，炸至一面變黃，翻面炸另外一面，一直炸至兩面金黃，小面包就能控油出鍋了
大家學(xué)會(huì)了沒(méi)？
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