即使我們現(xiàn)在的生活水平提高了，有很多食物可以選擇，但說到吃肉，你可能第一想到就是豬肉。雖然現(xiàn)在很多人可能說我多吃牛肉，雞肉，魚肉等。但豬肉相對比其他肉類更實(shí)惠，在日常炒菜中，無論是你炒青菜，炒青椒等等，放點(diǎn)豬肉一起炒還是味道格外的不同，更別提我們以豬肉為主料做的紅燒肉，燉排骨，水煮肉等等。因此，豬肉是你去超市或菜場經(jīng)常要選擇的一道食材。
如果你想在炒菜中把豬肉做的更美味，選擇原料非常重要。在日常生活中，許多人在選擇豬肉時不知道如何選擇豬肉，有些人只選擇排骨或肥瘦相間的即可。當(dāng)然，實(shí)際在超市或菜場，這樣的豬肉也是賣的最快的，但你知道豬肉的前腿肉和后腿肉是如何區(qū)分的嗎？很多人都說不出來，難怪制作的肉不好，那就隨小編來看看吧。
生活中很多人都不知道如何選擇豬肉。他們無法確切地知道前腿肉或后腿肉的位置。我不知道這兩個部分在哪里特別好吃，而且它們在購買時也沒多少人真正的注意這個，其實(shí)這兩個部位的肉燒出來的味道完全不同。接下來，小編將首先談?wù)勄巴热夂秃笸热獾膮^(qū)別。究竟這2個部位哪里的肉做出的菜更好吃？聽完我們今天的介紹后，以后就不會買錯了。
前腿肉
其實(shí)，我們現(xiàn)在經(jīng)常看電視，很多農(nóng)業(yè)節(jié)目都會講到現(xiàn)在的土豬肉賣的好。為什么呢，因?yàn)橥霖i的活動量大，這樣的豬肉更緊實(shí)，按這個道理，其實(shí)我們就知道了，豬的后腿部位活動量也是最大的，我們買豬肉時回去紅燒就選擇后腿肉，那么這部分的肉特別緊矢，口感會更好，特別耐嚼。還有特別的香，你可以想象。那豬在哪里最活躍的地方？它也是前腿。此外，前腿肉相對更糯，味道會更少，更好，當(dāng)我們買前腿肉時，前腿肉上的筋膜會更多，這種肉是嫩肉的，所以前腿肉可以用來做飯或餃子，這是非常合適的，如果你有紅燒肉，我們也可以選擇前腿肉。
后腿肉
那么后腿怎么樣？通常，它比前腿肉更老。由于后腿沒有前腿那么強(qiáng)壯，后腿肉比前腿肉的筋膜相對較少，所以后腿肉的瘦肉更多。如果你不喜歡在日常生活中吃脂肪，你可以選擇后腿肉，后腿肉特別適合做肘部或吃它。它很好吃。
無論是前腿肉還是后腿肉，它都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。當(dāng)我們選擇時，我們應(yīng)該根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。首先，我們必須看看我們想要制作什么樣的食物，如果我們說如果我們想要將蔬菜與蔬菜混合，或者當(dāng)我們制作餃子時，小編建議您選擇前腿肉。如果你想吃更瘦，你也可以選擇后腿肉。如果你想這樣做。對于紅燒或鹵味菜肴，最好選擇后腿肉，這將增加更多的味道。
其實(shí)，上面的這些經(jīng)驗(yàn)也是我們從30年的老屠夫那了解到的，這本來屬于比較專業(yè)的屠夫或老廚師才會去了解的。但我們在日常做菜時也多些這樣的知識，做出的菜可能更好吃。
