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1. 雞翅洗凈，姜切片、蒜剝皮備用。
   胡蘿卜、洋蔥、南瓜、香菇切丁或切塊備用

   

2. 大米洗凈，在鑄鐵鍋內(nèi)加入適量水燜煮。沒(méi)有鑄鐵鍋也可以用電飯煲燜煮。
   水量多少根據(jù)個(gè)人喜歡，可以適當(dāng)增減，因?yàn)閷殞氁惨黄鸪?，需要米飯軟一些，所以這次水量基本是在高出大米一厘米的位置。
   鑄鐵鍋適合小火慢煮，這樣水份不易蒸發(fā)，加上后面加入的肉菜也含有水份，所以水高出米一厘米正好。

   

3. 炒鍋內(nèi)加入適量油，燒熱放入幾粒冰糖，準(zhǔn)備給雞翅炒糖色。

   

4. 糖熬到需要的顏色放入雞翅，喜歡顏色重的，糖就熬的顏色深一些，喜歡淺的，糖熬到琥珀色即可。
   此時(shí)，加入備好的姜片，拍碎的大蒜，煸炒幾下。

   

5. 再加入之前備好的洋蔥丁、蘿卜丁、香菇丁、南瓜丁翻炒，這里搭配的蔬菜也可以根據(jù)自己的喜好添加。

   

6. 翻炒幾下后，鍋中倒適量料酒、醬油、蠔油調(diào)味。翻炒均勻，就可以盛入鑄鐵鍋內(nèi)和米飯一起燜煮。

   

7. 倒入鑄鐵鍋與米飯一起燜煮。

   

8. 鑄鐵鍋小火燜煮25分鐘左右。如果用電飯煲，就按電飯煲的燜煮時(shí)間即可。

   

9. 煮好后，撒些蔥花即可開(kāi)飯。

   

10. 菜肉與米飯一起燜煮，湯汁滲入米飯，米飯格外入味，特別下飯。挑食的小寶寶在不知不覺(jué)中把平時(shí)不愛(ài)吃的蔬菜也都吃完。

    

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