1、花生有一個(gè)強(qiáng)大的根系。花生的根系屬直根系，由主根、側(cè)根和次生側(cè)根組成，胚軸有時(shí)還長出不定根，尤其主根發(fā)達(dá)，生長很深，最大可深達(dá)2米，一般在40厘米～50厘米左右，干旱時(shí)能吸收土壤深厚水分。
2、花生葉部葉肉內(nèi)有大型貯水細(xì)胞。大型貯水細(xì)胞貯存與運(yùn)輸水分，起降溫作用，防止高溫對葉子的傷害，干旱時(shí)供應(yīng)水分。
3、花生葉片具“感夜運(yùn)動(dòng)”。感夜運(yùn)動(dòng)也稱睡眠運(yùn)動(dòng)。就是花生真葉的4片對稱小葉白天張開，夜晚成對閉合的現(xiàn)象。遇陰天，干旱時(shí)也會(huì)閉合。這樣，相對減少氣孔的蒸騰作用，起到減少水分損耗和調(diào)節(jié)溫度的作用。
