【來自炸油條的誘惑，讓人胖的最理直氣壯的早餐標配】
要說從小吃到現(xiàn)在的早餐，肯定少不了這根根酥脆的炸油條，再來碗豆?jié){，茶雞蛋，小菜，哪怕什么都不要，只是配碗白粥，都是香氣滿滿超下飯~
外面的美食有風險，美食江湖人從眾傳言，外面賣的油條加了明礬，會有重金屬成分，對健康不利，因此現(xiàn)在很多人在外面吃的小心而又克制，實在嘴饞了就會開始在家和面炸，沒有任何食材操作起來其實也簡單，今天阿飛和大家分享裹上小茴香的不一樣的營養(yǎng)升級做法，個個空心蓬松酥脆不油膩，還帶有小茴香特有的濃郁香氣，讓家人放心吃，放涼了也很好吃哦~
——小茴香油條之美味小技巧——
１、晚上可以做面團發(fā)酵，早餐可以直接炸油條了，很省時間；
2、油燒熱，油條入鍋后，一定開小火慢炸，這樣保持恒溫，讓油條能蓬發(fā)的好，外面炸的焦黃里面也熟透，而大火容易炸糊；
3、炸油條絕對不可以偷懶，要不停的翻動，使其均勻受熱。
材料準備：
【主料】面粉200克
【配料】小茴香
【調料】酵母3克/泡打粉5克/白糖3克
——【具體制作方法】——
第一步：發(fā)酵我們準備面粉200克，加入酵母3克，泡打粉5克，白糖3克促進酵母發(fā)酵，用120毫升的清水和面，少量多次的添加，把面粉攪成面絮，再和成軟一些的面團，用保鮮膜蓋住，密封發(fā)酵30分鐘~
阿飛嘮叨：清水一定要少量的一點點添加，切不可一次性倒入
第二步：揉面準備洗凈的小茴香一把，切成碎末，發(fā)酵好的面團內部都是蜂窩孔，把切好的小茴香放入盆中，多揉一會，把面團和小茴香摻勻~
阿飛嘮叨：小茴香切的越小越好，這樣才能在油條上分布均勻，口感更好哦
第三步：搟面案板上撒上底面，取出面團，整理成長方形，再搟成5毫米厚的面餅，把不均勻不整齊的部分切掉，在面餅上撒上干面粉，一是防止粘刀；二是避免切好的劑子粘連~
第四步：做胚把面餅切成3厘米寬的長條，兩個長條疊放在一起，用筷子使勁摁壓一下，壓的緊實一些，再從中間一切為二，把面劑的兩端捏在一起，稍微抻長一些，油條的生坯就做好了~
阿飛嘮叨：壓的一定緊實一些，防止炸的時候裂開
第五步：二次發(fā)酵做好的生坯放在吸油紙上，用保鮮膜蓋住，二次發(fā)酵5分鐘，發(fā)酵至生坯明顯變大，拿起來輕飄飄的即可~
第六步：出鍋起鍋燒油，油溫升至170度左右，手放在上面有微熱的感覺，把油條依次放入鍋中，油條遇熱后會迅速飄起，經(jīng)常翻面，讓其均勻受熱，油條表面呈金黃色時即可出鍋~
