天涼了，暖洋洋的食物總是讓小編覺得倍幸福，而炸物也是小編最愛的一種！像生煎那種要下去湯汁四溢的也是很贊的，現(xiàn)在小編教大家個類似的餡餅做法，出鍋后餡兒里湯汁飽滿，暖胃暖心哦。
洋蔥豬肉餡餅
所需食材：
面粉300克，水200克左右(具體根據(jù)面粉量)
肉餡300克，洋蔥1個小的，大蔥半根
鹽3克，姜末少許，蒜末少許，蠔油5克，醬油10克，生抽10克
清水適量，食用油適量
做法：
1.和面。面粉加水和成面團，水要一點一點加。靜置15分鐘。利用這個時間制餡。
2.買來的豬肉餡在案板上再反復剁幾次，使之更細膩。(也可買五花肉自己剁餡兒)
3.剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。
4.洋蔥和大蔥分別切碎。將切好的蔥碎放入肉餡中拌勻，根據(jù)餡料的干濕情況加入食用油和水。
5.將劑子搟圓，放入餡，包起來。
6.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面。餡餅鼓起可出鍋。
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