咖喱飯，是從日本明治時代，由英國傳入的洋食的一種。盤中放入米飯，放入做好的汁濃濃的咖喱菜，用勺子食用?，F(xiàn)在日本的咖喱飯，已經(jīng)是日本國民非常歡迎的人氣料理。在東日本多用豬肉為主要材料，而西日本多用牛肉。
日式雞肉咖喱飯，既沒用豬肉，也沒有牛肉，采用雞肉，味道也是非常棒的。在食欲欠佳的夏日，吃一口咖喱飯，便頓時來了食欲。日式雞肉咖喱飯材料：
雞腿肉：1只 土豆：2個 洋蔥：1個 蒜：1小瓣 胡蘿卜：半根 米飯：適量 調(diào)味料： 胡椒鹽：適量 咖喱粉：2小量勺 砂糖：2小量勺 紅葡萄酒：100毫升 月桂葉：1枚 水：500毫升 黃油：10克 醬油：1大量勺 伍斯特沙司：2大量勺 咖喱粉：2小量勺 日式咖喱塊：50克左右做法：
1、雞肉切成一口大小，用咖喱粉2小量勺、胡椒鹽腌制。 2、土豆去皮切塊，胡蘿卜去皮，切成一口大小。洋蔥切絲。蒜切薄片。在平底鍋中放入1/2大量勺色拉油，放入洋蔥、砂糖同炒，炒至變成茶色即可，放入煮鍋中。 3、鍋中放入黃油10克、色拉油1大量勺加熱，再放入蒜片、雞肉同炒。加入紅葡萄酒、煮開后挪入煮鍋中。 4、煮鍋中放入月桂葉、加入水。煮沸后，撇去浮沫。蓋蓋小火煮15分鐘左右。 5、平底鍋中放入剩余的1/2大量勺色拉油加熱，然后加入土豆、胡蘿卜同炒，然后再放入煮鍋中。加入醬油、蠟醬油、咖喱粉。 6、煮至土豆變軟后，加入咖喱塊，煮4-5分鐘關(guān)火。米飯盛入盤中，周圍盛入做好的咖喱雞肉即可。貼心小叮嚀：
伍斯特沙司，日文為ウスターソース，英文為Worcester sauce。日式咖喱塊，超市有售。
