各位看官大家好，很高興又準(zhǔn)時(shí)和大家見面了，春天的腳步越來越近了，小編昨晚想到這個(gè)問題時(shí)又一次立誓隨著身上衣服的減少，一定要讓身上的肉也隨著減少，每逢佳節(jié)胖三斤這句古話真不是空穴來風(fēng)，同時(shí)在這里小編也祝愿大家春暖花開之時(shí)也都可以擁有一個(gè)好身材，好了，下面一起隨小編來看今天的文章。
食材：牛腩、胡蘿卜、番茄、洋蔥、鹽糖、香葉、紅燒醬油、姜、八角、料酒
1、買來的牛肉切塊，鍋中加水，冷水下鍋煮開撈出控水洗凈；
2、番茄洗凈切成塊，洋蔥切塊，姜切片，胡蘿卜切成滾刀塊備用；
3、起鍋燒油，加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯，再加入洋蔥翻炒均勻；
4、然后倒入牛腩，八角香葉和姜片翻炒均勻，烹入料酒，加入醬油和糖繼續(xù)煸炒；
5、加入開水，沒過牛腩就行。倒入湯鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)，再放入胡蘿卜塊和鹽，繼續(xù)燜至30分鐘即可出鍋。
二、醬燒牛腩
食材：牛腩肉、甜面醬、姜片、雞精粉、豆瓣醬、胡椒粉、醬油、干辣椒、蒜片
大蔥段
1、牛腩肉洗凈切小塊備用，鍋中加水把切好牛腩放入鍋中焯出血水，撈出瀝水備用；
2、大蔥切段，姜、蒜切片，干辣椒、鹵料準(zhǔn)備好；
3、起鍋燒油，油熱后爆香鹵料，放入牛腩肉翻炒出香味，加入料酒、豆瓣醬、甜面醬炒香，再淋入醬油翻炒均勻；
4、然后加入適量清水，放入蔥、姜、蒜，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，再根據(jù)個(gè)人口味加入胡椒粉和味精即可出鍋；
5、一道美味的醬燒牛肉就做好了；
三、山藥燉牛腩
食材：牛腩、山藥、枸杞、蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽
1、買回來的牛腩沖洗干凈，用刀切塊，然后放入湯鍋中，加入適量的水，加入蔥、姜、料酒；
2、開大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)；
3、山藥切塊備用；
4、2個(gè)小時(shí)后加入切好的山藥，在開小火慢燉半個(gè)小時(shí)，最后加入適量鹽來調(diào)味，即可出鍋裝碗。
四、咖喱牛腩燜土豆
食材：牛腩、土豆、鹽、生抽、咖喱塊、黑胡椒粒、白糖、姜、橄欖油、料酒
1、牛腩切成大小一致的小方塊，鍋中加水把切好牛腩放入鍋中大火煮開撇去浮沫，然后撈出用清水沖洗一下備用；
2、土豆切塊，姜切片備用；
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片爆香；
4、然后倒入牛腩大火翻炒，加入少許生抽、白糖、料酒翻炒均勻；
5、再把土豆也倒入，多炒一會(huì)，把咖喱塊放入，同時(shí)注入適量開水；
6、蓋上鍋蓋大火煮開后再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右；
7、煮至牛腩爛以及汁快收干之前打開鍋蓋，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽；
8、最后再撒上少許黑胡椒粒攪勻即可熄火裝盤。
今天的文章到這里就要結(jié)束了，各位看官你們有什么不同的意見或者建議嗎，歡迎留言討論。
