今天小編給大家分享幾款杏鮑菇的做法。
干煸杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個，干辣椒4個，鹽適量，芝麻適量，姜絲適量，蔥適量，食用油適量。
做法：
第一步：杏鮑菇洗凈，用手撕成細細的長條；
第二步：鍋里倒入極少量食用油，放入杏鮑菇絲大火煸炒，炒制絲干，顏色發(fā)黃有焦香味時盛出；
第三步：鍋里放入少量食用油，放入蔥姜和芝麻、辣椒爆香，下入煸炒好的杏鮑菇絲翻炒均勻1分鐘；加食鹽翻炒1分鐘即可出鍋。
黑椒杏鮑菇牛肉粒
食材：牛排300克，杏鮑菇150克，油20毫升，黑胡椒少許，鹽2克，蠔油1湯匙，黃酒1茶匙，彩椒少許。
第一步：牛排洗凈后切成粒，杏鮑菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黃酒，鹽，蠔油抓勻后再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時；
第二步：熱鍋倒油，溫油下入牛肉粒煸炒至變色，再把配菜倒入翻炒均勻；
第三步：加入蠔油翻炒均勻，再磨入黑胡椒后熄火，翻炒均勻后即可出鍋。
杏鮑菇培根卷
食材：培根9片，杏鮑菇2個，黑胡椒適量，黃油10克，蠔油1湯匙。
第一步：杏鮑菇用刮皮刀刮成薄片，用刀切也行，不過沒有刮的薄，且易碎，口感略差，從根部開始刮，一次性刮到底這樣不易斷；
第二步：杏鮑菇片放入微波爐加熱3分鐘脫去多余水分，瀝干后加入1湯匙蠔油，加入少許黑胡椒碎腌制15分鐘入味，蠔油和培根都有鹽分，不用加鹽；
第三步：培根平鋪，放上腌好的杏鮑菇片，不要鋪太滿，不然容易漏出來，慢慢卷起來，一定要卷緊；用牙簽從中間攔腰插入，立起來放到烤盤里；
第四步：將10克黃油切碎后放到培根卷上，在撒少許黑胡椒碎，烤箱預熱200度，烤制18分鐘左右直至表面焦黃，然后再把培根放倒烤制5-8分即可。
大家快做個試試吧。
