用糯米粉蒸肉，粉蒸肉特別好吃，軟糯鮮香，肥而不膩

做法也不算困難，大家多嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法，希望對(duì)的大家有所幫助

備料

豬五花肉清洗干凈，檢查一下肉皮上有沒有雜毛，將雜毛去除干凈

切成稍厚一些的肉片，放入盆中

起鍋燒油，油熱后放入蒜末，生姜末煸炒出香味，放入豆瓣醬，炒出紅油后關(guān)火，倒入盆中

盆中倒入少許料酒，攪拌均勻，腌制兩小時(shí)左右

地瓜、土豆去皮切滾刀塊備用

做蒸肉粉

將糯米沖洗干凈后瀝干水分后放在通風(fēng)處晾干

將晾干的糯米放入鍋中，放入花椒、八角，小火翻炒，炒出香味，顏色變黃后放入食鹽翻炒均勻后關(guān)火，晾涼后放入料理機(jī)，研磨成米粉

蒸

肉腌制好后將我們剛剛研磨好的糯米粉放入，可以添加少許清水，用手抓勻，讓每片肉都均勻的裹上糯米粉，裹好后靜置十分鐘左右，讓糯米粉充分的吸收水分

取一蒸籠，將地瓜、土豆塊鋪在底層，再將肉鋪在土豆、地瓜塊上

鍋中倒水，放入蒸籠，上氣后大火蒸四十分鐘左右關(guān)火，撒上蔥花即可

好吃的粉蒸肉就做好了

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

生活日記之——如何制作粉蒸肉

在我們家鄉(xiāng)，不管是逢年過節(jié)，還是請(qǐng)酒宴席，粉蒸肉是必不可少的一道菜。

下面給大家介紹下我們那的粉蒸肉家常做法

材料:五花肉—— 500克，蒸肉粉 —— 1包(有五香味和麻辣味的，可以根據(jù)口味選擇)，荔浦芋頭 —— 半個(gè)，生抽、耗油、腐乳、蔥各適量。

步驟:

1.將五花肉清洗干凈，切成半手指厚的肉片；芋頭洗干凈切成小塊。

2.將切好的五花肉放入生抽，耗油，腐乳及少許腐乳水，有手?jǐn)嚢杈鶆颍缰瓢胄r(shí)。

3.將蒸肉粉倒入腌制好的肉中，用手?jǐn)嚢?，每片肉都裹上蒸肉粉即可?/p>

4.蒸籠底部放芋頭，在將裹好粉的肉擺放芋頭上面。

5.鍋中加水燒開，將蒸籠放鍋中，蓋上蓋子蒸半個(gè)小時(shí)，用筷子搓肉片，能搓穿就是熟了。

6.蔥切碎放肉表面點(diǎn)綴下，即可出鍋了。

美味的粉蒸肉就做好了，肥而不膩的五花肉，芋頭吸收了豬油，又粉又香，能多吃兩碗飯。