▎三秒看全文 ◆補(bǔ)充魚油主要為了補(bǔ)充EPA和DHA，魚油不是魚肝油。 ◆中國人均EPA和DHA含量很低，食物攝入不足，Omega-3/6比例失衡。 ◆選擇魚油注意產(chǎn)品包裝、成分比例、EPA/DHA含量、來源。
很多人向我咨詢魚油的時(shí)候，說著說著發(fā)現(xiàn)他們連魚油還是魚肝油都搞不清楚，這里包子必需放在最前面強(qiáng)調(diào)下，二者不一樣，而且吃錯(cuò)了后果可能很嚴(yán)重。 魚油是從深海魚類等的脂肪里提取的，主要含DHA和EPA。魚肝油是從海魚的肝臟里面提取的油脂，主要含VA和VD。 混淆服用后果嚴(yán)重 服用時(shí)千萬不能混淆，如果將魚油當(dāng)魚肝油來服用，影響還算不大，最多只會(huì)因?yàn)閯┝枯^少而顯現(xiàn)不出魚油的功效。 但是，若把魚肝油當(dāng)魚油的常規(guī)劑量來服用，副作用可就大了。因?yàn)榫S生素a和維生素d都屬于脂溶性維生素，長期大劑量地服用魚肝油，在體內(nèi)積蓄過量會(huì)造成中毒的可能，這是值得引起注意的。 總之大家記住了，最基礎(chǔ)從包裝上進(jìn)行區(qū)分，魚油是fish oil，魚肝油是cod liver oil，千萬別搞混了。
在解釋DHA和EPA之前，先要給大家介紹個(gè)不陌生的新朋友，omega-3在月見草篇介紹omega6的時(shí)候提到過 omega-3是一種多不飽和脂肪酸，主要有三類——α-亞麻酸、DHA、還有EPA。α-亞麻酸又叫ALA，主要來源于植物，我們平時(shí)聽得多的像亞麻籽油、紫蘇油就含這個(gè)。DHA、EPA主要來源于魚類、海豹還有海藻。 所以我們吃魚油就是在補(bǔ)omega3，更準(zhǔn)確點(diǎn)就是補(bǔ)充DHA和EPA。
月見草篇中我就強(qiáng)調(diào)過，不飽和脂肪酸是人體必需的，但是又無法自身合成，必需靠吃東西攝取。月見草油提供的Omega6和魚油提供的omega3都是屬于這種不飽和脂肪酸，獨(dú)家資源，獨(dú)此一家啊。
包子翻了一大堆論文才找到這張圖（彌足珍貴啊，推薦E文好的同學(xué)可以去sciencedirect.com找論文搞研究，當(dāng)然，國內(nèi)需要翻墻）
這張圖是研究全球人體血液中DHA/EPA含量的分布圖，綠色代表含量最高，紅色代表含量最低，其他顏色代表含量中等偏低。一眼看去，很多信息意料之外又在情理之中。紅色：含量最低像印度阿三，桑巴國這樣發(fā)展中國家含量低還好理解，但是泱泱大美利堅(jiān)還有楓葉國怎么都飄紅了，也難怪，誰讓美國又叫漢堡國內(nèi)，每天都是高熱量高脂肪的不健康食物吃吃吃。 綠色：含量最高這里就比較容易理解，綠色大部分都是沿海島國，日本，格陵蘭，挪威沿海，白令海峽兩側(cè)的阿拉斯加。 黃色：含量偏少相比下，我大天朝含量和攝入量都是偏少的，總結(jié)分析起來很好理解，地理位置和飲食習(xí)慣決定了DHA/EPA的攝入量，中國人除了沿海城市，內(nèi)陸地區(qū)海魚吃的很少，保健補(bǔ)充意識也在逐步建立過程中，所以偏低就很好理解了。
這里包子又要提下以前說過的一個(gè)知識點(diǎn)，那就是omega6和omega3的攝入比問題。 月見草那一期我們說過大部分植物油都是omega6，魚油是omega3，二者都是必須脂肪酸，需要外部攝取 。 中國人吃植物油是一把好手，但是魚油吃得少，這就出現(xiàn)了一個(gè)問題，omega6和omega3最佳攝入比是1:1到1：4之間，而我們往往前者吃太多，比例失調(diào)就會(huì)導(dǎo)致身體出毛病，比方說有人猛爆痘痘就是因?yàn)槎呤Ш狻?/strong>
聊魚油的功效，其實(shí)就是要談?wù)凞HA和EPA，簡單概括就是三個(gè)作用：“腦黃金，血管清道夫，抗炎”。 長智力，護(hù)視力DHA被很多人稱為“腦黃金”，是因?yàn)镈HA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA對維持腦功能和延緩腦衰老也起重要作用。給大腦補(bǔ)充DHA在一定程度上具有防治老年性癡呆的作用。 血管清道夫 EPA和DHA可以抑制身體自身膽固醇和甘油三酯的合成，降低血清中甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，從而降低了血脂異常情況的發(fā)生;它們還能夠調(diào)節(jié)血小板而發(fā)揮抗血栓作用。以上兩方面均能降低心腦血管疾病發(fā)病的幾率。抗炎、抑制過敏反應(yīng)月見草篇介紹的朋友PGE前列腺素大家還記得不？Omega-3脂肪酸能抑制人體“前列腺素”的分泌。前列腺素有很多類型，作用相當(dāng)復(fù)雜，有好有壞。壞的前列腺素會(huì)引起炎癥、哮喘、關(guān)節(jié)炎、痛經(jīng)等等。適當(dāng)補(bǔ)充些Omega-3，有助于緩解關(guān)節(jié)痛，痛經(jīng)等等。
一段鑒別術(shù)： 1． 看成分：我在了解魚油產(chǎn)品的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有小部分商家把ALA等同于omega3，告訴你吃這個(gè)就夠了，但是真正起作用的成分是DHA和EPA，所以一定要學(xué)會(huì)如何看魚油的成分！ 2． 看比例和純度：對于成人來說，魚油中EPA和DHA的比例最好是3:2左右， WHO 和 FDA對于嬰幼兒建議比例是20:1，曾經(jīng)國內(nèi)有一些廠家因?yàn)橹簧a(chǎn)DHA而鼓吹小孩不能吃魚油，說是魚油中EPA會(huì)讓小孩性早熟，后來被揭露是無良廠家為了爭奪客戶的虛假宣傳。 然后是產(chǎn)品純度方面，魚油中的其他成分進(jìn)入人體后，會(huì)和具有治療作用的EPA和DHA爭奪代謝酶，影響療效，所以盡量選擇純度高的魚油。一般純度達(dá)到30%算是民用級，50-70%算高富帥了，所以選擇魚油時(shí)至少要選擇純度30%以上的才會(huì)有比較好的效果。
3、看包裝魚油的成分很容易被氧化，如果暴露在高溫、光線照射、空氣都會(huì)氧化變質(zhì)。所以大家看到澳洲牌子，基本都是不透明的。 看原料及來源 這里就要給大家科普下魚類魚油和海藻魚油的區(qū)別了。 魚類魚油是由吃了含有DHA的海藻的魚類中提取的；海藻魚油則是直接以海藻為原料。 相對來講，藻類魚油由人工培育提取，生產(chǎn)過程中受到重金屬等污染的可能性小，口感無腥味，但價(jià)格也比較貴； 魚類魚油相對便宜，但魚類在海洋里生活存在海洋污染的風(fēng)險(xiǎn)，另外容易氧化，口味也不太好。 所以像BIO ISLAND小兒魚油DHA這些產(chǎn)品都是采用海藻作為原材料的。
二段鑒別術(shù) 看顏值質(zhì)量好的深海魚油因?yàn)殡s質(zhì)含量少，給人晶瑩剔透的感覺。一般優(yōu)質(zhì)魚油顏色為淡黃色的，而劣質(zhì)的魚油顏色暗沉渾濁。
看內(nèi)在大家可以剪開魚油膠囊，質(zhì)量好的里面應(yīng)該分布均勻，顏色淡黃清澈，有淡淡的魚腥味，要是嘗一嘗應(yīng)該有一點(diǎn)點(diǎn)魚香味，口感香滑。質(zhì)量較差的，里面會(huì)很渾濁，顏色分布不均，如果味道不自然甚至是塑料味，口感油膩惡心那是絕對不能買的。 高階神技 這是包子跟央視學(xué)的，因?yàn)樯詈ｔ~都是生活在深海，水溫極低，所以他身上的魚油也是耐低溫的。高品質(zhì)的魚油適當(dāng)冷凍不會(huì)凝固，看上去還是清澈淡黃，這個(gè)包子親自做過實(shí)驗(yàn)，確實(shí)不會(huì)結(jié)冰，而質(zhì)量不好的則很可能會(huì)變硬凝固，顏色也會(huì)變得略微泛白。
以往大家選購魚油的通病就是喜歡買一大桶，覺得包裝越巨大，膠囊數(shù)量越多，就是最好的。看了上面的科普，筒子們可要記住了，最基本要學(xué)會(huì)看成分和含量。 下面包子從幾個(gè)角度示范對比三個(gè)品牌的魚油給大家看。ETHICAL NUTRIENTS簡稱EN（這個(gè)牌子對大家來說很陌生，但他家的魚油是包子在澳洲開架藥房所見最好的魚油，其實(shí)有不少筒子也吃過包子推薦的他家的鋅片）
ETHICAL NUTRIENTSSWISSEBLACKMORES 1. DHA/EPA的含量EN魚油DHA為927mg，EPA為1900mgSWISSE魚油DHA為120mg，EPA為180mg BLACKMORES魚油DHA為120mg，EPA為180mg這個(gè)數(shù)據(jù)對比應(yīng)該算是非常明顯了吧！ 2. 魚油純度（DHA+EPA）/每單位魚油含量EN魚油為（927+1900）/4600=61.45%SWISSE魚油為（120+180）/1000=30%BLACKMORES魚油為（120+180）/1000=30%
3.果味好吞服 這點(diǎn)還是挺人性化的，特別對小孩，一般膠囊的魚油都太大顆，吃得時(shí)候都得剪開直接吃里面的油，然而魚油腥味很重，小朋友都不愛喝，EN做成果味就很好的解決了這個(gè)問題。
魚油加蜂膠，加強(qiáng)對抗心血管疾??！ 蜂膠中的黃酮類物質(zhì)含量豐富，具有很好的活血化瘀、軟化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循環(huán)等作用。對血管硬化、梗塞、血栓、高血脂等有很好的預(yù)防和治療效果。蜂膠乙醇提取物可有效增加高密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn). 魚油和蜂膠搭配服用，對抗“三高”如虎添翼！ 魚油加卵磷脂，相輔相成! 因?yàn)轸~油在調(diào)節(jié)血脂時(shí)的代謝產(chǎn)物要經(jīng)過肝臟代謝，從而加重了肝臟的負(fù)擔(dān)。魚油與卵磷脂同服，不但對調(diào)脂有協(xié)助作用，而且大豆磷脂能增強(qiáng)肝的排泄功能，從而保護(hù)肝臟不受損害。所以魚油最好與卵磷脂配合服用，而按1：2或1：3的比例服用效果最好。
