“都是那些討厭的脂肪害的，
讓我長(zhǎng)了這么多肉……”
有許多人都理所當(dāng)然地認(rèn)為：
吃下去的脂肪就會(huì)變成身上的脂肪，
所以就將它視為減肥“天敵”，
甚至完全不吃脂肪，
你是不是也這樣？
不吃脂肪就能瘦嗎？
許多人都會(huì)把脂肪和肥胖劃上等號(hào)，覺得長(zhǎng)肉一定就是吃了太多脂肪所致。所以他們一提到減肥首先想到的就是要戒掉脂肪。但其實(shí)，脂肪身為人體三大供能營(yíng)養(yǎng)素之一，其提供的能量應(yīng)占每日總能量的20%-30%。
減肥期間，即使你不吃脂肪，身體卻依然會(huì)本能地想要獲取能量，這會(huì)讓你情不自禁地想要吃更多碳水化合物或蛋白質(zhì)來(lái)填補(bǔ)能量的空缺。但無(wú)論吃的是什么，其中沒有被消耗掉的多余能量都會(huì)被轉(zhuǎn)化成脂肪酸，繼而被合成甘油三酯，儲(chǔ)存在體內(nèi)的脂肪細(xì)胞中，一樣會(huì)使你變胖。
只是一味地限制脂肪的攝入量，
對(duì)減肥并沒有太大幫助。
適量的脂肪不僅是身體必需的營(yíng)養(yǎng)，
對(duì)人體健康也起著重要的作用。
脂肪對(duì)健康有多重要？
為身體提供能量
人體中存在著一個(gè)“脂肪存儲(chǔ)庫(kù)”，當(dāng)人體攝入熱量大于消耗熱量，多余的熱量就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)；當(dāng)攝入熱量不足時(shí)，這些儲(chǔ)存的脂肪就會(huì)再次被利用，為身體供能。適量的脂肪能起到保護(hù)內(nèi)臟器官、防止熱量散失、保持正常體溫等作用，是構(gòu)成人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
提升免疫力
有些胖友為了減肥堅(jiān)決不碰脂肪，但其實(shí)適量攝入脂肪對(duì)提升免疫力也有一定的幫助。例如亞油酸及α-亞麻酸和γ-亞麻酸等不飽和脂肪酸，是人體自身無(wú)法合成或合成很少的，所以必須從食物中獲得。它們可維持細(xì)胞功能正常、讓細(xì)胞充滿活力，并能延長(zhǎng)細(xì)胞的生命，具有增強(qiáng)人體免疫力的作用。
讓營(yíng)養(yǎng)更好吸收
維生素A、D、E、K等是脂溶性維生素，無(wú)法溶于水，需要溶于脂肪后才能被人體吸收。如果你長(zhǎng)期不攝入脂肪，這些維生素?zé)o法被很好地吸收利用，身體正常的能量代謝就會(huì)受阻，你不僅更容易胖，還會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。
在飲食中適量攝入脂肪，
對(duì)健康和瘦身來(lái)說都必不可少。
不過，脂肪也有優(yōu)劣之分，
學(xué)會(huì)吃對(duì)脂肪，才不妨礙瘦身。
如何區(qū)分好脂肪與壞脂肪？
很多人變胖的關(guān)鍵因素在于吃了過多的壞脂肪，而不是適量的、身體需要的好脂肪。想要減肥，選擇脂肪非常關(guān)鍵，一般脂肪分為三大類：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和反式脂肪酸。下面小康康就帶你們逐個(gè)認(rèn)識(shí)它們吧~
壞脂肪
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸一般呈固態(tài)，大多存在于動(dòng)物油脂（豬油、牛油等）中。過量食用飽和脂肪酸，不僅會(huì)使你變胖，還會(huì)引發(fā)血膽固醇、三酰甘油升高等問題，讓你更容易患上動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等疾病。根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)低于膳食脂肪總能量的10%，而胖友們更應(yīng)減少攝入。
壞脂肪
反式脂肪酸
反式脂肪酸，多來(lái)源于人造奶油、起酥油、奶精、油炸食品、烘焙甜點(diǎn)等食物中，它難以被人體消化，在人體內(nèi)的代謝周期可長(zhǎng)達(dá)51天。就在今年，世界衛(wèi)生組織呼吁5年內(nèi)徹底消除食品中的人造反式脂肪。它不僅是導(dǎo)致肥胖的重要原因，吃多了還會(huì)令大腦加速衰老，并增加冠心病、心腦血管疾病和老年癡呆癥的患病幾率，所以大家還是盡量少碰為妙。
好脂肪
不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸，也就是小康康常提到的健康脂肪，它可以幫助降血糖、調(diào)節(jié)血脂和膽固醇，通常我們可以通過堅(jiān)果、牛油果、深海魚等食物來(lái)獲取。適量攝入不僅能為你提供飽腹感，還能促進(jìn)身體代謝，對(duì)減肥有一定的幫助。
總的來(lái)說，在挑選脂肪時(shí)應(yīng)該
避免反式脂肪，少吃飽和脂肪，
多選擇不飽和脂肪。
按照以上這個(gè)挑選方法，
小康康列舉了常見的好壞脂肪食物，
大家在購(gòu)買前不妨對(duì)照著看一下~
在學(xué)會(huì)挑選健康脂肪之后，
小康康還有3個(gè)巧吃脂肪的小妙招，
對(duì)減肥和健康都會(huì)更有幫助哦，
趕緊把它們學(xué)去吧！
如何攝入脂肪才利于減肥？
烹調(diào)油換著用，每次少加點(diǎn)
在日常菜肴中出鏡率極高的食用油，大多分為動(dòng)物油和植物油兩種，動(dòng)物油中所含有的飽和脂肪并不利于減肥，胖友們還是多選植物油為佳。而在植物油中，橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高；玉米油、葵花籽油則富含亞油酸。記得隔段時(shí)間就換種植物油吃，能夠攝入多樣的有益成分。
但是，食用油的熱量很高，建議大家在減肥期間要控制好每日的攝入量。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》建議，成人每天的食用油攝入量應(yīng)控制在25-30克。
堅(jiān)果雖然好，也要適量吃
堅(jiān)果作為減肥零食的首選，它豐富的膳食纖維不僅能給你帶來(lái)充足的飽腹感，它還含有不飽和脂肪酸和各種微量元素。不過，即使是不飽和脂肪酸，熱量也較高，所以建議大家每天吃一小把堅(jiān)果（約30克）即可。另外，盡量選擇原味的，少吃鹽焗、奶香、椒鹽等調(diào)味堅(jiān)果，那些額外添加的油和糖也會(huì)成為你變胖的原因哦。
日常吃肉，多選低脂高蛋白
減肥期間，要降低脂肪的攝入量，在挑選肉類時(shí)就應(yīng)少選肥肉部分、多選瘦肉。而低脂高蛋白的雞鴨肉、魚蝦肉等就是胖友們的優(yōu)選肉類，其中深海魚所富含的ω-3脂肪酸，就屬于健康的不飽和脂肪酸。它對(duì)人的大腦、皮膚、心血管都有很好的保健作用，可以幫助降血糖、調(diào)節(jié)血脂和膽固醇。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每周吃魚280-525克、畜禽肉280-525克，平均每天攝入總量約120-200克為佳。
減肥別再一提到脂肪就抵觸，
好脂肪在減肥中擔(dān)任著重要角色，
不僅能讓你的飲食更豐富，
還能招來(lái)好身材和健康哦！
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