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小時(shí)候，每到快春節(jié)的時(shí)候，家里人都會(huì)發(fā)面蒸饅頭和花糕，還有各種造型的花式面食，特別懷戀；

今天也趁機(jī)給大家分享一道棗花面食的做法：操作簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，像花兒一樣漂亮；

在碗中加入200克面粉，把2克酵母粉用35°左右的溫水調(diào)勻后加入面粉中；

喜歡甜口的朋友可以加少許白糖，緊接著加入適量清水，用筷子邊攪動(dòng)邊加水；

用雙手揉成白顏色的面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)兒放容器內(nèi)，蓋上保鮮膜醒發(fā)40分鐘后備用；

將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄片，把面片的邊角切掉，用刀改成長(zhǎng)方形；

再用刀切成均勻的小長(zhǎng)條，先用刀把長(zhǎng)條的一邊分成均勻的7等份；

再把每個(gè)等份兒切成4個(gè)小條；

切好以后，用手把每個(gè)花瓣捏出褶皺，在長(zhǎng)條的一端放一顆紅棗，從一端依次卷起；

卷好以后，用手調(diào)整一下花瓣的形狀，整理成一朵漂亮的玫瑰花就完成了；

按同樣的操作，把剩下的小長(zhǎng)條全部做成小花卷即可；

做好后2次醒發(fā)20分鐘，發(fā)酵好后直接開火蒸，中大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右，依據(jù)棗花面食的大小決定蒸的時(shí)間，關(guān)火后燜5分鐘再開鍋，以免饅頭突然遇冷回縮。

這道面粉做成的小花卷操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，與面食的搭配實(shí)屬完美；

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