春天的時(shí)候，農(nóng)村山里面總是不缺乏各種野菜，住在農(nóng)村的人真是有口福了，每天都可以吃到鮮嫩的野菜，而且這些野菜價(jià)值都比較高。有的可以食用，有的可以入藥，還有一些是食藥同源的食材，常吃這些野菜對我們的身體健康是有很大幫助的。所以不僅農(nóng)村人喜歡吃，甚至有一些城里人會(huì)特意到農(nóng)村山里去采這種野菜。
以前農(nóng)村的生活比較落后，網(wǎng)絡(luò)也不發(fā)達(dá)，所以山里的很多野生植物都沒有被發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)價(jià)值。農(nóng)村人經(jīng)常會(huì)把這些野生植物當(dāng)作雜草，見到了也會(huì)置之不理?，F(xiàn)在人們的生活越來越好，很多野生植物都被發(fā)現(xiàn)了它的營養(yǎng)價(jià)值，逐漸成為人們餐桌上的美味菜肴，被人們當(dāng)成“寶貝”。
今天小編要給大家推薦的這種野菜，在農(nóng)村隨處可見，還常常被誤認(rèn)為是蕨菜。卻不知它是珍貴的“野山菜之王”，現(xiàn)在這種野菜正鮮嫩，吃它特別滋補(bǔ)。3月不懂得吃這菜，真是太虧了！因?yàn)榈搅?月份這菜就會(huì)長草，不能食用。這菜就是農(nóng)村人正常吃的云龍菜，不知道大家小時(shí)候有沒有吃過呢。
近幾年這種菜特別流行，我們?nèi)ヒ恍┺r(nóng)家樂的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)見到有賣這種野菜的，價(jià)格都比較昂貴。它的外觀確實(shí)長得跟蕨菜很相似，但是營養(yǎng)價(jià)值卻比蕨菜高出很多。富含維生素，鐵和微量礦物質(zhì)，春天的時(shí)候多吃這種野菜，可以降三高，還能預(yù)防心血管疾病。老年人千萬不要錯(cuò)過這種野菜。
云龍菜大多生長在云南地區(qū)，因?yàn)樵颇纤募救绱海瑲夂驐l件特別適合這種藥材的生長。不過在北方地區(qū)也有少面積的生長，在山林里面偶爾會(huì)遇到這種野菜。只是北方人見過它的人并不多，這種野菜里面富含氨基酸和植物蛋白，是很多蔬菜里面沒有具備的一些營養(yǎng)物質(zhì)。春天吃它可以清熱解毒，還可以殺菌消炎，對于治療濕疹有很好的療效。如果碰到這種野菜，萬萬不能錯(cuò)過它。
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