農(nóng)村的山林田野間生長著很多的野生植物，農(nóng)村人對這些植物都是不管的，任他們自然生長。其實農(nóng)村很多的野生植物，都是有很大的價值的，但是這些價值在沒有被人們發(fā)現(xiàn)之前，一直是默默無聞獨自生長的，根本就沒有人在意！
可是隨著現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達(dá)，農(nóng)民們都可以自己上網(wǎng)查詢信息了，很多植物的價值也開始在農(nóng)村傳開了。原本在農(nóng)村隨處可見的一些植物，也因為人們的采摘而日益稀少了。
今天小編要向大家介紹的一種植物具有山野之王的稱號，它雖然只是一種野菜，但是價值很大，一斤要三十多塊錢！大家一定很疑惑到底是什么樣的野菜吧，怎么那么值錢；其實它就是猴腿菜，在農(nóng)村生活過的人一般都是認(rèn)識這種菜的。
猴腿菜是一種多年生的草本植物的嫩芽，它的一般生長高度在六十到一百厘米左右，顏色有兩種，一種是綠色一種紫色；而且它是直立生長的，根莖很短且下部生長著黑褐色的細(xì)密披針形鱗片。
大家從圖片中也可以看出來，猴腿菜的外形很是獨特，仔細(xì)一看倒真的是有些像猴子的腿，這也是它名為猴腿菜的原因。但是猴腿菜只是它的小名，它的大名為蹄蓋蕨菜，不過很多農(nóng)民更喜歡稱它為猴腿菜。
而猴腿菜最大的價值則在于它的營養(yǎng)價值與藥用價值。先說營養(yǎng)價值，很多資料上都對猴腿菜有記載，它的營養(yǎng)價值很是豐富，對人的身體有很大的好處，可以補充人體內(nèi)缺乏的一些要素；而且猴腿菜很是鮮嫩細(xì)軟，味道清新美味；再加上它生長在山野之間，吸取天地之精華而成長，沒有任何化肥農(nóng)藥的污染！很受人們喜歡，因此它被稱為“山野之王”也算是名副其實了。
猴腿菜還具有一定的藥用價值，可以清熱解毒，通經(jīng)活絡(luò)，止血殺蟲等，經(jīng)常食用更是可以治療高血壓，關(guān)節(jié)炎等，對于一些上了年紀(jì)的人來說還是很有好處的。也正是因為猴腿菜的這些價值市場上的需求量一直都很大，猴腿菜的價格更是被炒到了三十元一斤！
農(nóng)民們看到了一定要采摘回家，無論是自己家吃還是拿到集市上賣都是極好的。
