改良版黃燜雞米飯
土豆和胡蘿卜被燜煮得軟爛，湯汁完全滲進(jìn)去了，吃起來來香糯無比，還有鵪鶉蛋，香氣最濃的就是金錢菇了，雞塊也很夠味兒
食材
??雞腿肉1斤
??土豆1個(gè)&胡蘿卜1/2個(gè)
??洋蔥1/2個(gè)&青椒1個(gè)
??金錢菇七八朵
??蔥姜蒜&干辣椒
做法??
??準(zhǔn)備工作????鵪鶉蛋煮熟去殼，金錢菇用水泡發(fā)，水可以多一點(diǎn)，之后會(huì)用來燉煮。把雞腿剁成雞塊，土豆和胡蘿卜也切塊，洋蔥和青椒切片。
??雞肉塊中加生姜片?白胡椒粉?生抽?蠔油?料酒腌制30分鐘
??鍋里熱油放點(diǎn)冰糖小火融化，腌好的雞塊倒進(jìn)去炒出糖色撈出備用
??另起鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒，接著倒入土豆胡蘿卜和香菇還有洋蔥炒勻后，雞肉塊放進(jìn)去，把泡發(fā)的香菇水全部倒進(jìn)去沒過食材煮至土豆變軟
??把青椒和鵪鶉蛋放進(jìn)去，開始放調(diào)料：2勺生抽/1勺老抽/半勺雞精，之后再燜煮20-30分鐘，喜歡吃軟爛的土豆可以多燜一會(huì)
??最后拌入白米飯里，真的非常好吃
ps
· 泡發(fā)香菇的水要多一點(diǎn)，不然燜煮會(huì)很費(fèi)水
· 放幾顆鵪鶉蛋真的會(huì)很好吃，鵪鶉蛋被燜煮過后，外皮很有韌性
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