顛顛顛小勺魚香類的菜是我的最愛啊～～自從之前兩個魚香類的菜之后頓然就get到要點了～～屢試不爽。
老外超市里經(jīng)常有西蘭花梗帶著少量的西蘭花賣～～超級便宜～～很多人不喜歡 覺得上面使用部分的西蘭花部分太少。但其實梗部分也是美味啊！跟萵筍絲似的～～
另外用的是雞胸肉～～比豬肉更健康～～也不柴
用料
蔥姜蒜末
豆瓣醬一大勺
剁椒一大勺
醬油一勺
陳醋一勺
主料
雞胸肉切絲
西蘭花梗去皮切絲
胡蘿卜切絲
木耳（幾朵）切絲
水淀粉勾芡
西蘭花梗也是菜之魚香肉絲的做法
起油鍋，熱鍋涼油滑肉絲。
然后盛出來。
重起鍋。寬油。油熱后xia蔥姜蒜爆香。下豆瓣醬和剁椒炒至油變紅色。依次下胡蘿卜、西蘭花梗、雞肉和木耳絲翻炒。加入一點點水～防止糊鍋。
加醬油和陳醋、糖翻炒均勻，然后勾芡。出鍋時再淋一些陳醋味道更好。
如果想做成蓋澆飯版就多加一些水，這樣汁兒更多～～～
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