砂鍋雞是一道丸子非常喜歡的美食，比較喜歡里面的蒜瓣，感覺糯糯的超級(jí)香，哈哈哈，不知道大家喜歡不？

材料：

雞腿切塊600克、蔥、姜、蒜、土豆、洋蔥、青椒、香菜、沙姜粉、醬油、美極鮮、味精、生粉、色拉油。

制作：

1、雞腿剁塊入盆加入適量沙姜粉、醬油、美極鮮、味精和生粉攪拌均勻待用。

2、土豆、洋蔥、青椒切塊，干蔥、生姜和大蒜切成小塊。

3、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香后改中火放入土豆、洋蔥、青椒，加入適量生抽翻炒均勻，食材斷生即可出鍋待用。

4、砂鍋上火放油，油熱放入雞塊，放入一些蒜瓣，煎至雞肉金黃，倒入一點(diǎn)開水和一點(diǎn)生抽，放入食鹽，沸騰3分鐘后放入上述3中做好的食材，攪拌均勻，再少加入一點(diǎn)開水，改小火燜蓋5-10分鐘撒些香菜即可出鍋。

丸子：1.砂鍋燜的時(shí)候注意火候，火別太大糊鍋。2.砂鍋收汁很重要，多寡少糊，前幾次做開水可以稍微多一些，慢慢收汁到粘稠就行。