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下飯神器，干椒炒藕片！這樣做比肉還香

2019.03.08

先將藕片過(guò)一遍冷水，為的是去掉藕片上的淀粉，炒起來(lái)更脆口

熱鍋倒入橄欖油，待油熱后放入蒜蓉翻炒

接著放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香為止

然后再放入過(guò)冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以蓋上鍋蓋燜3分鐘

3分鐘后，開(kāi)蓋再放入少許鹽進(jìn)行調(diào)味

翻炒至藕片入味，即可出鍋裝盤(pán)了。

如果時(shí)間充足，再配上一些木耳作為配料會(huì)更好吃

翻炒和燜藕片，前后不到6分鐘，注意火候，才能保留蓮藕的脆口

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