今天閨蜜帶孩子來家里做客，然后自己也有一個小孩，今天主要是給孩子做好吃的，當(dāng)然大家都可以吃老少皆宜，這個簡單又好吃的香菇釀肉非常適合孩子吃，有葷有素營養(yǎng)也全面做法簡單快捷，下面就來給大家說說怎么做吧！外鏈代發(fā)包收錄
【香菇釀肉做法】
準備食材：香菇、五花肉、半根胡蘿卜
輔料：姜、香蔥、料酒、水定粉、鹽、生抽、耗油、糖
烹飪步驟：
1.香菇去蒂、清洗干凈、五花肉剁成肉泥、胡蘿卜剁碎
2.蔥姜切碎、加少量清水做成蔥姜水
3.把剁好肉餡和胡蘿卜放在一起、加蠔油、生抽、水定粉、一點點加入蔥姜水，邊加邊攪拌，仍是順著一個方向攪拌起勁
4.用勺子舀起一小勺肉、鑲在香菇上
5.然后鍋中放水、燒開后、上鍋蒸10分鐘左右即可
6.另取一鍋、放入2勺蠔油、2勺生抽、少許老抽、糖、加入蒸好的釀香菇的原汁、再加入少許的淀粉、煮至微微有點粘稠、將汁淋在釀香菇上面、點綴上蔥花即可。
烹飪技巧：
1.攪肉的時候，也可以加蛋清。
2.調(diào)汁的時候，如果不喜歡稠稠的湯汁，可以不加淀粉。
3.香菇一定得挑朵飽滿點的。
