明日就是霜降了，這是秋季的最后1個節(jié)氣，有凍才有霜，所以霜降代表著更進一步的寒冷，早晨起的早了還會看到路邊的小草上結(jié)一層薄薄的白霜，往后天氣越來越?jīng)?，晝夜溫差也漸漸變大，家人的飲食要也要跟著相繼調(diào)整，特別是上學(xué)的孩子，每天風(fēng)里來雨里去最受苦，所以給孩子做飯，一定要做飽又暖胃的餐給他吃，才能上學(xué)的路上不怕霜凍，不凍手腳。

孩子長身體的階段，多吃白米飯和低脂的肉類，不僅對身體發(fā)育有幫助，還長勁長個！今天推薦給大家一道超級好吃的“照燒雞腿飯”做法，愛吃雞腿飯不會做學(xué)會這2招：腌制雞腿肉和調(diào)配料汁，做好后肉嫩汁又多，比外賣還好吃！這雞肉拌飯，我家1周得吃5次，學(xué)會這碗料汁配法，你也能吃個痛快！

【照燒雞腿飯】

【食材】：雞腿一只、西藍花適量、雞蛋2-3個、大米3杯

【輔料】：

腌制：鹽一丟丟、胡椒粉0.5勺、料酒1勺、食用油0.5勺。

照燒汁：2勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、1勺蜂蜜、3勺水。

【做法】：

第一步：雞腿肉用剪刀剪開，去骨之后劃上一些花刀，除了更加好入味外，煎的時候還好熟。加入一丟丟鹽、半勺胡椒粉、1勺料酒、半勺食用油進去按摩均勻腌制10分鐘。

第二步：腌制雞腿肉的空隙我們也不閑著，先蒸上一鍋米飯，我蒸米用的是巧釜的脫糖飯煲，它的原理類似于“撈飯”，不僅可以選擇自己喜歡的大米軟硬口感還可以去除一部分大米中的糖分，讓家人吃起來更健康！

第三步：大米淘洗2遍，放入持平的水即可，然后按低糖飯鍵蒸就可以了。蒸大米用的水要根據(jù)自己飯煲的脾氣哦！

第四步：蒸米的空隙，調(diào)上一份照燒料汁：2勺料酒+1勺老抽+1勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+3勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

第五步：鍋里燒開2碗清水，加入1勺食鹽，西藍花放進水里焯熟撈出備用。這個是直接吃的，所以一定要焯熟哦！

第六步：雞蛋2-3個煎熟撈出備用。這個看個人飯量和人數(shù)的多少。

第七步：鍋里放油燒熱，腌制好的雞腿肉帶皮的一面先放入油中煎，然后再翻面接著煎。

第八步：煎肉用中火慢煎，不要用太大火，防止外焦里生，雞肉劃花刀也是方便好熟。兩面金黃以后加入照燒汁進去燉3分鐘即可。雞腿肉不要煮太久，會變老。喜歡湯汁多一些可以多加點水進去澆米飯。

最后一步：米飯盛到碗里，西藍花擺到米飯上，雞胸肉切成長條擺在米飯上，再放上煎雞蛋，澆上湯汁就可以啦！這樣一份超級好吃的照燒雞腿飯在佳作成本才10塊錢左右！

天越冷，這拌飯越受歡迎，一口下去肉嫩汁多，吃完胃里暖暖的！還等什么？快快學(xué)會做給家人吃吧！