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準(zhǔn)備材料：
 

烏雞半只，泡發(fā)冬菇四朵，紅棗兩顆（最好去核），桂圓肉約10克，枸杞子約5克，生姜三片。  

 

制作過程：
 

1.將烏雞洗凈，燒開水，放入烏雞稍氽燙后撈出洗凈備用；
 

2.砂鍋注冷水，放入氽過水的烏雞和其它所有材料，蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時，關(guān)火，調(diào)入少許鹽即可。

制作提醒：

冬菇的泡發(fā)：30度左右的溫水，加少許細(xì)砂糖化開，放入冬菇浸泡3-4小時即可。