蓮藕新吃法
藕，肉質(zhì)甘甜脆嫩，吃法多是燉肉，素炒或葷炒，未免太單調(diào)。現(xiàn)介紹幾種蓮藕的新吃法。
綠豆填藕取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個小時后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和眼熱赤痛。
藕絲糕將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，有健脾開胃，養(yǎng)陰生津、止血等功效。
蓮藕粥將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用。適用于老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后口干煩渴等癥。
糯藕酥片將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。
藕肉餅將藕切成2厘米厚片，再從中間切開，夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又有營養(yǎng)，絲毫不遜于豬排。
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