央視315晚會曝光梅菜扣肉預(yù)制菜里邊大量使用槽頭肉，槽頭肉里邊含有淋巴結(jié)和甲狀腺。那為什么槽頭肉不能吃？我們來聊一聊食用含有淋巴結(jié)和甲狀腺的危害。
淋巴結(jié)是淋巴系統(tǒng)當(dāng)中的一環(huán)，相當(dāng)于淋巴通道上的驛站。里面含有大量的淋巴細(xì)胞。是淋巴細(xì)胞增殖成熟和發(fā)揮免疫作用的地方。我們有時候可以明顯的感受到淋巴結(jié)的存在。特別是上呼吸道感染，有時候咽喉部疼痛的時候，常常在脖子的部位摸到腫大的疙瘩，這個就是淋巴結(jié)在和病原體斗爭。也就是說細(xì)菌感染或者其他病原體感染，會導(dǎo)致淋巴結(jié)腫大,說明淋巴結(jié)里是可能存在細(xì)菌侵犯的。另外外界的其他成分進(jìn)入體內(nèi)，也有可能進(jìn)入淋巴結(jié)，而腫瘤細(xì)胞也有可能轉(zhuǎn)移到淋巴結(jié)，導(dǎo)致淋巴結(jié)腫大。所以淋巴結(jié)里邊是不太干凈的。最好不要吃。
甲狀腺這是一個內(nèi)分泌器官，里邊含有甲狀腺素。甲狀腺素是促進(jìn)人智力發(fā)育，加快各種臟器代謝的一個重要激素。人體缺乏甲狀腺素會神情淡漠。代謝下降，心跳減速。但是甲狀腺素過量的話就容易出現(xiàn)手抖心跳加快，精神亢奮，眼球突出的癥狀。吃甲狀腺的話容易產(chǎn)生上述中毒癥狀。
所以國家嚴(yán)格規(guī)定槽頭肉，必須要嚴(yán)格整修去掉這些組織。不能把淋巴結(jié)核甲狀腺帶在里面賣。
