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中國(guó)人多半重視肉類的烹飪，對(duì)蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會(huì)使孩子興趣大增。

又如家里在炒肉的時(shí)候配些芹菜、青椒等，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會(huì)增加孩子吃蔬菜的機(jī)會(huì)。另外，吃面條的時(shí)候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

幼兒對(duì)食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們他們就會(huì)將吃飯當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)。因此，為幼兒準(zhǔn)備食物時(shí)應(yīng)盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。這樣幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會(huì)集中精力。

孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎？將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子也許就會(huì)愿意把“花朵”吃下去。

溫馨提醒：讓寶寶愛上蔬菜的關(guān)鍵是讓孩子在吃蔬菜時(shí)總是快樂的，培養(yǎng)他們熱愛蔬菜的感情 。

很多孩子愛吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對(duì)混有胡蘿卜餡兒的餃子并不拒絕。因此，父母?jìng)兛梢越?jīng)常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時(shí)不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會(huì)習(xí)慣并接受它們了。

如果孩子暫時(shí)無(wú)法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營(yíng)養(yǎng)很好的蔬菜，也不必過分緊張，可以找到與它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似的一些蔬菜來(lái)滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需要。比如說(shuō)，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。

孩子的共同特點(diǎn)是喜歡聽故事，用講故事的方式向孩子介紹食物的特點(diǎn)，幼兒很容易接受，可以在心理上增加對(duì)食物的感情。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給孩子看大蘿卜的可愛形狀，最后將它端上餐桌，孩子可能就會(huì)高高興興地品嘗小白兔的食物了。