蛤蜊被稱為“天下第一鮮”，蛤蜊燉蛋是粵菜特色菜式之一，汁滲入蛋中，味道鮮美無比；小卡今天為大家推薦的食譜，是用烤箱做出來的，相信你一定很少見，我們一起來看看吧！
蛤蜊蒸蛋
食譜來自達(dá)人：懶貓胖胖噠
食材：
蛤蜊 適量
雞蛋 2個
溫水 適量
姜片
醬油 適量
步驟：
1.蛤蜊放在滴了香油的水里，讓蛤蜊吐凈泥沙后，清洗干凈
2.鍋中燒開水，放入蛤蜊和姜片
3.蛤蜊煮開口之后撈出，控干水放進(jìn)碗里備用，先開口的先撈出來，避免煮老
4.雞蛋打散
5.加入約雞蛋1.5倍的溫水，攪勻
6.用篩子將蛋水液過濾一下，更細(xì)膩
7.倒進(jìn)裝蛤蜊的碗中
8.將烤碗放進(jìn)烤箱，并在接渣盤中倒入適量開水
9.啟動菜單4蒸蛋羹，默認(rèn)220度，8分鐘
10.烤箱程序完成后，繼續(xù)燜5分鐘再打開烤箱，這時看到蛤蜊蒸蛋相當(dāng)嫩滑
11.吃之前淋上少許醬油即可。
成品圖
再來一張
怎樣，蛤蜊這樣的做法，你get到了嗎？
