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?? 超火的?韓式水果奶油蛋糕，3步就能搞定！

2019.11.10

這款葡萄奶酪蛋糕，憑借清綠色的大氣外觀，爽脆多汁的陽光葡萄，與濃香的奶油芝士迅速風靡外網(wǎng)。

用料健康，特別是用到的陽光青提，清甜爽口，搭配奶油芝士一起好吃極了，極度舒適的滋味特別適合家人分享！

在造型上有一絲創(chuàng)新，上邊一層橢圓形果凍不需要任何模具，怎么做的？

用3步來搞定，首先看需要的材料：

陽光青提奶油芝士蛋糕 / 配方

蛋糕底

消化餅干：90g 黃油：45g

奶油芝士蛋糕

奶油奶酪：250g 糖：65g 原味酸奶：50g

香草精：3g 檸檬汁：5g 吉利丁片：5g 淡奶油：150g

果味果凍

桃子/青提味飲料：200g 吉利丁片：6g

模具尺寸：6寸加高

第一步. 蛋糕底

消化餅干碾碎，倒入融化的無鹽黃油攪拌均勻，然后倒入模具中壓平壓實，送入冰箱冷藏。模具可以用慕斯圈，可以用活底蛋糕模。用慕斯圈記得用保鮮膜封底。

冷藏的同時，我們拿出陽光青提，對半截面切開，切幾片用來貼在模具上。推薦日本玫瑰香印青提，非常好吃。

第二步. 奶油芝士蛋糕

溫室軟化的奶油奶酪攪打至順滑，然后加糖攪拌至順滑狀態(tài)

依次加入檸檬汁、原味酸奶、香草精充分攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)。

然后倒入融化的吉利丁，快速地攪拌均勻。（吉利丁冷水泡軟后，微波爐加熱10秒）

最后將打發(fā)至5成發(fā)的奶油倒入奶酪糊中，繼續(xù)攪拌均勻。5成發(fā)的奶油就是具有淺淺的紋路，還有較強的流動性狀態(tài)。

先倒入一小層奶油糊入餅底鋪平，然后將切好片的青提圍著貼上一圈；

倒入一層奶油糊，將整顆青提埋入奶油中，這種青提很脆，皮非常薄，用刀一切就開，不用擔心。

接著倒入剩余的奶油糊，抹平表面后送入冰箱冷藏2小時。

冷藏凝固后取出，拿一個小圓勺，先泡熱水再用毛巾擦干，然后迅速將勺子伸入一半，挖出奶油芝士。

勺子挖2-3次就會冷卻，重新泡熱水擦干就好了，直到全部挖完。如果覺得麻煩可以省略這一步，選擇在蛋糕頂裝飾也可以。

第三步. 果味果凍

選擇一款你喜歡的飲料，但跟這款蛋糕味道搭的哦，這里用的是蜜桃風味，加熱后放入泡軟擠干的吉利丁片，充分攪拌溶解。

最后將果凍液倒入蛋糕，送入冰箱冷藏2小時以上。

清新自然的綠色，圓圓的青提又透露出一絲可愛的勁兒，雖然造型簡單，但卻十分受歡迎呀！

一口就是一塊爽脆的玫瑰青提！

不知推出什么或者想在這個秋天來點最后的清爽，做這款絕對沒錯啦！

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