當(dāng)我們在飯店里面吃飯的時(shí)候，通常會(huì)產(chǎn)生一些剩菜剩飯，很多人對(duì)于這件事不以為意，認(rèn)為自己并沒有浪費(fèi)多少糧食。
其實(shí)，如果大家知道全球每年的糧食浪費(fèi)量，就不會(huì)這么說了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前每年全球產(chǎn)生的食物浪費(fèi)，已經(jīng)達(dá)到了13億噸！
如此龐大又不可置信的一個(gè)數(shù)字，背后卻是那些看似不多的剩菜剩飯所聚集而成的。
一般來說，飯店里產(chǎn)生的剩余食物，一般都是可進(jìn)行二次利用的，很多國家會(huì)將這樣的剩余食物處理之后，用作田間的化肥或者是飼料等等。
當(dāng)然，每個(gè)國家的垃圾處理機(jī)制不同，有些國家就直接將這些剩余食物作為垃圾進(jìn)行處理。
在菲律賓，剩余食物一般都是和一些垃圾混在一起，作為垃圾直接被堆放在垃圾堆里面的。
當(dāng)這些含有剩余食物的垃圾剛被堆放到垃圾堆的時(shí)候，就會(huì)吸引很多的貧民。
他們將垃圾中的可食用部分收集整理，將里面的一些變質(zhì)食品、有害物質(zhì)等等進(jìn)行粗略處理之后，就進(jìn)行再次加工，最后成為了一種專供貧民窟的特色“美食”----Pagpag。
菲律賓貧民的這種吃垃圾行為，在我們的眼中看來，是非常不可思議的，難道是他們的傳統(tǒng)文化嗎？
其實(shí)并不是，將Pagpag作為主食的菲律賓人，都是一些超低收入的貧民，他們的日收入低的可憐，通常只有折合人民幣不到三塊錢一天的收入，關(guān)鍵是這些收入是需要養(yǎng)活一個(gè)家庭的。
三塊如何養(yǎng)活一個(gè)家庭呢？顯然是不可能的。這些人就只有從垃圾中尋找食物了。
通常來說，一道合格的Pagpag，將會(huì)經(jīng)過多道處理工序，首先是在垃圾堆中將沒有變質(zhì)的食物挑出來，然后將食物上沾染的其他垃圾除去，之后再進(jìn)行清洗，讓食物看起來比較干凈。
隨后就到了烹飪環(huán)節(jié)了，一般家庭烹飪的時(shí)候，會(huì)用高溫全面烹制，這樣能夠“消毒”，并且還會(huì)放一些重口味調(diào)料，來掩蓋食物中的“垃圾氣味”。
Pagpag的健康風(fēng)險(xiǎn)極大
Pagpag在成為食物之前，雖然說進(jìn)過了好幾道的“清潔殺菌”流程，但是卻仍舊改變不了它們來自垃圾的事實(shí)。
而垃圾中含有的有害物質(zhì)，可不僅僅是塵土，還會(huì)包含很多的其它有毒物質(zhì)，就比如食物變質(zhì)產(chǎn)生的毒素，居民生活中使用的消毒劑、殺蟲劑等化學(xué)物質(zhì)，垃圾中的各種病毒、細(xì)菌等，貧民是沒有能力將這些有害物質(zhì)全部清除的，這也就造成了很多悲劇的發(fā)生。
有些人在食用Pagpag之后患上了比較嚴(yán)重的疾??；
有些人目睹了親人食用Pagpag之后直接中毒身亡；
有些人比較幸運(yùn)，長期沒有生命危險(xiǎn)，但是卻因?yàn)闋I養(yǎng)不良而只能茍延殘喘，卑微而又痛苦的活著。
身為貧民，總要被一個(gè)“詛咒”纏身，那就是貧窮。
那就是拼命的工作只能得到微薄的甚至不足以溫飽的薪酬，貧民沒有更多的精力去想如何賺錢，因?yàn)樗麄儧]有多余的時(shí)間，沒有足夠的知識(shí)，沒有相應(yīng)的條件，更沒有機(jī)會(huì)。
用微薄的薪酬來養(yǎng)活一個(gè)家庭，顯然是很困難的一件事情。
那么當(dāng)饑餓來臨的時(shí)候，到底是健康重要？還是溫飽重要呢？
答案很簡單，貧民沒有選擇健康的權(quán)利，這種卑微的“Pagpag”式的溫飽已經(jīng)是一種奢求了，何談健康？
或許生活在這樣環(huán)境下的孩子，他們可能一輩子都不明白，為何我們會(huì)浪費(fèi)食物。
這些人，也許他們每天睜開眼，第一件事：如何活下去！
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