懷山田七燉老母雞
原料：老母雞200克，懷山50克，田七8克，姜2片，黃酒3克，清雞湯、精鹽各適量。
制法：老母雞洗凈、切塊、汆水，再放入盅中。藥材洗凈后，與姜片、黃酒、清雞湯一起放入盅中。用食用玻璃紙蓋住盅，橡皮筋封住，放入蒸籠蒸2.5小時后，加入適量精鹽調(diào)味即成。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)身，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)精填髓，益肺，斂腸，止血，散淤，消腫，定痛。適宜人群：少氣乏力、病后虛弱，或有吐血、咯血、崩漏及跌撲淤血腫痛者。
黃芪黨參燉老母雞
原料：老母雞200克，黃芪15克，黨參12克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、精鹽各適量。
制法：老母雞洗凈、切塊、汆水，再放入盅內(nèi)。把藥材洗凈，與姜片、黃酒、清雞湯一起放入盅內(nèi)，用食用玻璃紙蓋住盅，用橡皮筋封住，放入蒸籠里蒸3小時，加適量精鹽調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)中益氣，固表利水，生津養(yǎng)血，托毒生肌。適宜人群：氣虛甚著少氣乏力者，尤適于因慢性炎癥久治不愈或貧血等癥而神疲、氣短者。
