這是簡單易做的家常蒸制快手菜。用簡單的食材搭配，簡單的烹飪手法，成就出一道不簡單的、讓你胃口大開的美味菜肴。
我這次是長帝蒸烤箱來做的這道菜，用蒸烤箱制做起來更加方便，而且還能極好的鎖住菜肴營養(yǎng)及水分呢
酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再與鮮香的肉末加以密切融合，制做完成開爐的那一刻，散發(fā)出的香味讓你不由得食指大動、垂涎三尺。
在這寒冷的季節(jié)里，讓這道色彩紅火、色香味懼全的蒸菜為您家的餐桌添上一抹溫馨滴暖色吧~~
【剁椒肉末蒸豆腐】的制做
肉末適量、嫩豆腐一塊、剁椒適量、蔥花少許
配料
油，鹽，生抽，料酒，生粉，老抽各適量、高湯或開水少許
做法
1、肉末加少許料酒，適量生粉，生抽腌制片刻
2、小蔥切碎待用
3、豆腐沖洗干凈，切片
4、平鋪進(jìn)盤子里
5、炒鍋燒熱放油
6、下肉末炒至變色
7、倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），加入少許老抽上色
8、調(diào)入適量鹽炒勻
9、炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤里
10、表面鋪一層剁椒(我不太吃辣，所以買的微辣的剁椒)
11、長帝蒸烤箱開啟純蒸模式，100度時間12分鐘，菜盤放入
12、蒸制完成，盤子取出，撒上蔥花，完成~~
開飯啦~~
