杏仁瓦片的用料
低筋面粉 20g 杏仁片 120g
玉米油 25g 糖粉 20g
蛋白 2個
杏仁瓦片的做法
步驟1 準(zhǔn)備好全部的食材，蛋白蛋黃分離，只需要蛋白。
步驟2 玉米油、蛋白、糖粉一起攪拌至乳化。
步驟3 篩入低筋面粉，拌勻
步驟4 加入杏仁片，輕輕地拌勻，盡量讓每一片都能浸潤到蛋清混合液。
步驟5 靜置少許后，在烤盤上攤成薄片，喜歡整齊的形狀可以找個模具輔助。
步驟6 送入預(yù)熱好的風(fēng)爐烤箱155度20分鐘左右即可。
步驟7 成品照
步驟8 成品照
步驟9 成品照
杏仁瓦片的烹飪技巧
1.烤箱的溫度不是絕對的，根據(jù)自己的烤箱做出調(diào)整。2.這里的瓦片我沒有壓的太薄，如果非常薄的話，適當(dāng)減少時間。
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