餛飩的用料
鮮蝦 250克 豬肉 400克
雞蛋 1個(gè) 蔥姜 適量
鹽，雞精 適量 香油 5克
十三香粉 3克 味極鮮醬油 20克
餛飩皮 適量 紫菜 2克
蝦皮 2克 小蔥 1根
餛飩的做法
步驟1 鮮蝦洗凈去殼。
步驟2 在蝦肉中加一點(diǎn)鹽抓拌均勻腌制10-15分鐘。
步驟3 豬肉剁成肉糜。
步驟4 蔥姜切碎備用。
步驟5 切碎末的蔥姜加入肉餡中，再加入一個(gè)雞蛋，加適量鹽，十三香粉，雞精，味極鮮醬油，香油。
步驟6 順一個(gè)方向攪上勁兒。（筷子能立在肉餡中不倒）
步驟7 將處理好的蝦仁切小段，加入肉餡中。
步驟8 取一張餛飩皮，填上適量的餡。
步驟9 如圖對折，底下的邊略長一點(diǎn)。
步驟10 再如圖所示將下面向內(nèi)折。
步驟11 角上蘸點(diǎn)水粘起來。
步驟12 餛飩就包好了。
步驟13 有空的時(shí)候可以多包一些凍在冰箱里，隨吃隨煮，特別方便。
步驟14 鍋中適量水/高湯煮開后下入餛飩。
步驟15 碗中適量蔥花，榨菜碎，蝦皮，紫菜，寫好雞精。
步驟16 再加入適量高湯，或者煮餛飩的熱湯。
步驟17 煮熟后撈出盛入碗中。
步驟18 一碗色、香、味俱到的三鮮餛飩就做好啦！
步驟19 餓了么？開吃吧！
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