對(duì)于孩子的早餐，很多家長(zhǎng)是否已經(jīng)習(xí)慣牛奶加面包的西式早餐，又或者是豆?jié){+雞蛋+包子的中式早餐。長(zhǎng)時(shí)間這樣的早餐對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)很厭煩，對(duì)于家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)很無(wú)奈！
早餐的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)很重要，如何選擇好的、新奇的早餐對(duì)于每個(gè)孩子的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)很重要！
今天給大家推薦一個(gè)精致、營(yíng)養(yǎng)又不擔(dān)心肥胖的早餐——紅薯烤蛋！
紅薯很常見(jiàn)，雞蛋經(jīng)常吃，但是，紅薯烤蛋？？？什么鬼？
紅皮紅薯味道較甜，口感也較好；表面光滑，形狀如紡錘一般的多是優(yōu)質(zhì)紅薯。表皮發(fā)黑或帶有褐色斑點(diǎn)不要！拿起紅薯放在鼻下輕聞，有霉味不要！發(fā)芽啦？不要！
選好材料終于，開(kāi)始做早餐啦O(∩_∩)O~~
食材：紅薯、雞蛋、青豆、香腸、番茄醬、各種喜歡的調(diào)料
做法：
1、紅薯洗凈，淋上水不要擦干，直接包上紙巾，微波爐6到10分鐘。（或直接煮熟）
2、烤箱預(yù)熱180度。
3、叮完紅薯拿出來(lái)中間橫著切開(kāi)，用勺子挖空中間，不要挖漏了。
4、香腸切片后，鋪在紅薯碗底部和邊上。
5、把雞蛋倒進(jìn)一個(gè)碗里，用勺子挑起蛋黃，只把蛋白倒進(jìn)紅薯，加入幾粒青豆。
6、紅薯放進(jìn)烤箱烤10分鐘，蛋黃留在碗里。
7、10分鐘后，把蛋黃放在半熟的蛋白上再烤5到8分鐘。
營(yíng)養(yǎng)功效：
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富熱量低，含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，可減少脂肪吸收，增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，達(dá)到減肥目的。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等，但是雞蛋所含熱量卻相對(duì)較低，一個(gè)雞蛋相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量。每天一個(gè)營(yíng)養(yǎng)妥妥。
烹飪心得：
1.好吃也不能多吃哦，紅薯吃多了脹氣。
2.紅薯煮的或者微波都行，熟了就好，不要太軟哦。
3.建議選大一點(diǎn)的紅薯，中號(hào)雞蛋，不然蛋白可能流出來(lái)。
4.喜歡全熟蛋可以把整個(gè)蛋放進(jìn)紅薯，烤18分鐘左右。喜歡流動(dòng)蛋黃就單獨(dú)放蛋黃，具體時(shí)間根據(jù)烤箱溫度和雞蛋大小不同，最好在烤箱邊上盯著。
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