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材料：豆腐干、五花肉、豆豉、黑木耳、胡蘿卜、柿子椒、紅椒、姜、蔥、蒜、醬油、水淀粉、蒜蓉辣醬、鹽、料酒

做法：1.豆腐干洗干凈，切成片。五花肉洗干凈切成片。

2.黑木耳泡開后，撕成一小朵。

3.胡蘿卜洗干凈切成片。

4.姜、蔥、蒜切末。紅椒、柿子椒切成一小粒。

5.鍋中不放油，放入五花肉，小火慢慢煸炒至出油后，加入料酒和少許醬油，翻炒均勻。

6.放入姜、蔥、蒜、辣椒、豆豉、蒜蓉辣醬炒出香味后，下入胡蘿卜翻炒至發(fā)軟。

7.下入黑木耳和豆腐干，翻炒均勻后，加入少量鹽和醬油炒勻。

8.加入少量的開水，蓋上鍋蓋，燜煮一會(huì)后，加入蒜蓉和蔥葉炒勻，加入水淀粉勾芡即可出鍋。