椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養(yǎng)成分，可以用來增加食物口味和裝飾表面。
椰蓉球是一款很經(jīng)典的小零食，簡單零失敗，一口一個，味道出乎意料的好吃~
蛋白椰蓉球
圖文 | 胖子瘦子我都愛
原料：
蛋白50g、椰蓉125g、糖粉100g、黃油10g。
做法：
1、先將黃油融化倒入椰蓉中拌勻備用。
2、2、將蛋白放入無水無油盆中，用打蛋器稍稍打發(fā)蛋白再把砂糖分兩次加入蛋白里攪拌。
3、將蛋白打發(fā)后，加入椰蓉。
4、攪拌均勻。
5、捏成小圓球狀擺入烤盤。
6、放入烤箱的底層，上管180度，下管150度，時間30-35分鐘。
7、成品。
小竅門：
我用的是東菱K33E烤箱，大家如果自己做的話要根據(jù)自己家烤箱實際情況來調(diào)節(jié)時間和溫度。
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山藥草莓椰蓉球
圖文 | 一溪月
原料：
山藥適量、草莓適量（?。⒕d白糖適量、椰蓉適量。
做法：
1、蒸好的山藥。
2、趁熱加入適量綿白糖。
3、壓成細膩的山藥泥。
4、取適量山藥泥，在掌心壓扁。
5、放入一個小草莓。
6、取適量山藥泥包上，團花球，握實。
7、在椰蓉里滾一下，均勻粘滿椰蓉。
8、成品。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
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椰蓉球
圖文 | 風意畫
原料：
黃油50g、低筋面粉40g、細砂糖45g、牛奶13g、蛋黃2個、椰蓉95g、椰蓉。15g（粘表面）
做法：
1、先準備好食材。
2、黃油軟化（用手輕按下去即可），加入細砂糖。
3、用電動打蛋器打至黃油體積變大，顏色略發(fā)白。
4、分三次加入蛋黃液攪打均勻，每一次攪打均勻后再加入下一次蛋黃液的量。
5、加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻。
6、篩入低筋面粉。
7、加入椰蓉。
8、用刮刀拌勻成團，也可以直接用手揉勻成團即可。
9、分成等份的小劑子，我這里做的每個約8克，然后揉搓成小圓球。
10、放入椰蓉內(nèi)滾一滾，讓椰蓉球表面沾滿椰蓉即可。
11、把做好的椰蓉球擺入不粘烤盤內(nèi)，椰蓉球之間要留有空隙，如果不是不粘盤記得墊張油紙。
12、入預熱好的烤箱中層，上下火，165度，25分鐘左右，觀察下椰蓉球上色情況，以免烤過了。
小竅門：
黃油打發(fā)很關(guān)鍵，一定打發(fā)到位。椰蓉球大小可以按自己喜好來分成等份，溫度時間按自己烤箱脾氣來調(diào)整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的時候覺得粘手的話，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。
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紅薯肉松椰蓉球
圖文 | 陽光明媚99
原料：
紅薯200克、肉松60克、白糖40克。
做法：
1、紅薯去皮上鍋蒸熟。（用筷子能扎透就熟了）。
2、用小勺子壓成泥，放入白糖，加入糯米粉。（紅薯本有甜度，白糖可隨個人喜好適量添加）。
3、和成光滑的面團。（如果有小顆粒的紅薯塊也無妨，一樣好吃。）
4、把面團平均分成小面團（20克一個），用手心按扁，放上肉松包起來。
5、在椰蓉里滾幾圈，表面粘滿椰蓉。
6、放到鋪好油布的烤盤里（如果是不粘烤盤就不用鋪了）?？鞠涮崆邦A熱，上190度，下180度，烤20分鐘。
7、成品圖，香甜軟糯~~~
8、成品圖，美味的肉松~~~
9、成品圖，一口一個超好吃~~~
10、成品圖，好吃又美味~~~
11、成品圖，健康養(yǎng)生~~~
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酸奶椰蓉球
圖文 | 美女天天
原料：
椰蓉（面團）80g、黃油50g、白糖50g、蛋黃2個、酸奶20g、奶粉15g、低筋粉35g、椰蓉（表面）20g。
做法：
1、食材：椰蓉（面團）80克，椰蓉（表面）20克，黃油50克，白糖50克，蛋黃2個，酸奶20克，奶粉15克，低筋粉35克。
2、黃油加入白糖攪打均勻。
3、分次加入兩顆蛋黃攪勻。
4、一個蛋黃攪勻后再加另一個攪勻。
5、蛋黃攪勻后加入酸奶20克攪勻。
6、篩入低粉35克，奶粉15克加入椰蓉80克。
7、用硅膠鏟翻拌均勻可以了，不要用手揉容易出筋。
8、拌勻后揉成一個個的小圓球。
9、盤子里倒些椰蓉放入小圓球進去滾一圈是它沾滿椰蓉。
10、做好擺入烤盤。
11、烤箱175度預熱放入烤25分鐘。
12、烤好的。
13、非常好吃，又松又軟。
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椰蓉紫薯球
圖文 | 米拉Miira
原料：
紫薯兩個、糯米粉適量、椰蓉適量。
做法：
1、紫薯上鍋蒸熟。
2、熟后去皮搗成泥狀，趁有余溫放適量的糯米粉。
3、揉成團備用。
4、分成同等大小的球狀。
5、上鍋蒸五分鐘。
6、蒸好后取出稍微晾一下，放入椰蓉中。
7、過上椰絲、美美的。
8、依次裹好即可。
9、萌萌噠的椰蓉紫薯球，超級棒呢。
10、成品圖。
小竅門：
放糯米粉時可加糖，根據(jù)口味調(diào)入！祝您愉快！
