立秋以來重慶的天氣還是熱火朝天的，秋老虎在發(fā)威，人也越來越懶了，不知道吃什么好？總是隨便煮點面或是做點醬啊什么的。這個咖喱雞，就是為了省事而做的，做一大鍋，夠我家三口人吃上2，3頓了，既簡單又有營養(yǎng)，又不失美味，可以搭配米飯也可以搭配面條，一舉幾得的哦！咖喱這種神奇的調(diào)味粉之所以來風(fēng)行世界，是因為它略帶甜辣，咖喱味濃厚，吃著是特別的開胃醒脾，天涼加咖喱，渾身充滿暖意，疲乏時來點咖喱，會使你振作，恢復(fù)氣力，胃弱時吃咖喱，食欲頓然高漲，消化順利。
這道咖喱雞對新手來說非常的簡單，沒什么技術(shù)難度，也很快捷。喜歡的朋友可以試試哦~~
材料：
雞腿2個，土豆2個，胡蘿卜一根，洋蔥1個，咖喱塊一個，椰漿一罐，料酒，鹽，黑胡椒粒
1.原料：咖喱一塊、雞腿2個、椰漿一罐、洋蔥一個，土豆2個，胡蘿卜一個
2.洋蔥撥去外皮，土豆去皮洗凈
3.雞腿斬塊，放少量料酒和鹽腌制片刻
4.土豆，胡蘿卜切塊
5.洋蔥切小塊，生姜切末
6.鍋里油熱洋蔥、生姜末下鍋煸炒出香味
7.放入雞肉
8.爆炒至雞肉半熟
9.在放入胡蘿卜，土豆塊煸炒1分鐘
10.關(guān)上火，放上咖喱塊，攪拌均勻
11.鍋內(nèi)放入半罐椰漿，和500ml水，水開撈去浮沫，改中火煮10分鐘
12.咖喱塊完全溶解后，再打開火，用小火煮8分鐘成稠糊狀13.加黑胡椒粉，起鍋裝盤即可
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1.小火熬制湯汁時要不停攪拌，防止粘鍋。
2.雞肉要先腌制一下，味道更好
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