每次和親朋好友一起品嘗鑒定他們收到的禮品酒，總能遇到幾瓶令人印象極深刻的。有些好喝到讓人難忘，但有些卻是因為實在太難喝。有趣的是，對于后一種，親友們總是拋開酒本身的口感不談，只關心一件事——這酒是原裝進口的嗎？仿佛原瓶原裝是一個無比重要的優(yōu)點，能抵消這杯酒本身口感拙劣的現(xiàn)實。
－“你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國內(nèi)灌的！灌裝車間不衛(wèi)生！”（在濕潤的酒窖里長期儲藏的葡萄酒，塞子頂部都有可能張點霉斑。但由于任何霉菌都無法在正常的葡萄酒里生存，這對酒本身并沒影響。）
－“你這酒瓶頂上的鉛封能轉的動，肯定是國內(nèi)灌裝的，機器力氣不夠”（這可是手動做鉛封的勃艮第莊啊老大 -_-|||）
－“你們酒瓶頂上的鉛封轉不動，肯定是國內(nèi)灌裝的，漏出來的酒液把鉛封粘住了”（我把樓上的聯(lián)系方式給你，你和他商量一下誰對）
聽完這些反饋，我內(nèi)心的表情是這樣的……
都怪幾年前讓整個市場的消費者都心有余悸的“三精一水”勾兌假冒偽劣葡萄酒，一提到國內(nèi)灌裝，很多人立刻就聯(lián)想到“混入廉價國產(chǎn)葡萄以次充好”、“簡陋臟亂的灌裝環(huán)境”等負面印象……
大家常說的“國內(nèi)灌裝酒”，就是指不通過常見的瓶裝，而是用更大的容器散裝的形式進口到國內(nèi)再裝瓶貼標的葡萄酒。
首先我們得糾正一個觀點——某些主流媒體曾稱“中國進口葡萄酒60-70%都是國內(nèi)灌裝”，這是毫無根據(jù)的不實報道。中國進口葡萄酒主要是原瓶進口：根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的年報，中國2013年進口散裝酒的比例還不到進口總量的25%；作為參考，全球散裝酒貿(mào)易量早在2012年就超過了40%，而且還在持續(xù)上升中。換句話說，中國的散裝酒貿(mào)易還不到國際平均水平。在成熟的葡萄酒市場，散裝酒并不被認為是洪水猛獸——全球進口散裝酒最大的三個國家恰好是英國、德國和法國。
當然，目前葡萄酒貿(mào)易的主流觀點都認為，散裝只適合便宜易飲的餐酒運輸，而不適合高端酒。所以全球散裝市場酒基本都集中在最為簡單便宜的餐酒。在中國，散裝運輸?shù)钠咸丫拼蠓档土硕悇蘸臀锪鞒杀?，收費合理的國內(nèi)灌裝葡萄酒，零售價通常不應該超過50-60元。這也是市面上最常見的低端酒款的價格區(qū)間，所以只要價格合適，國內(nèi)灌裝酒雖然不太會是什么好酒，但也完全有可能是性價比不錯的普通餐酒。當然也不免碰到價格過高的灌裝酒，在后面我們會教大家如何區(qū)分國內(nèi)灌裝還是進口原裝，避開這些消費陷阱。
實際上，中國灌裝技術非常成熟，如今很多國外酒莊的灌裝設備還是中國產(chǎn)的
其實不管是國內(nèi)灌裝，國產(chǎn)葡萄酒還是進口葡萄酒，政府對相關生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件和添加劑的相應標準是一樣的，國家質檢部門對這些酒的審核標準也是一致的。在政府的嚴打之下，大家擔心的“三精一水”、“工業(yè)酒精”、“工業(yè)色素”相關的假冒偽劣葡萄酒已經(jīng)比較少見了。而且也和是否在國內(nèi)灌裝沒有關系。實際上，假如你幻想中原瓶原裝進口的葡萄酒都在夢幻般的城堡里釀制，那很遺憾，大多數(shù)在法國地位尊貴的小酒莊，他們的衛(wèi)生條件恐怕會嚇得你夠嗆
哈哈，又要先告訴大家一個好消息：網(wǎng)上大部分教你如何鑒別國內(nèi)灌裝還是進口分裝的技巧都是瞎編的。比如下面這些常見錯誤：
看條形碼編號是不是以69開頭，滴在紙巾上看擴散效果，加小蘇打，看瓶底有沒有凹陷，看原版背標是不是英語，看酒瓶的單位是ml還是cl。這些——統(tǒng)統(tǒng)沒用！
真正仿冒進口酒的“假酒”怎么會有這么簡單的破綻，沒準很多所謂的“鑒別”技巧，其實是假酒商販發(fā)來混淆視聽的
其實在正規(guī)渠道購買葡萄酒遠不用這么麻煩，只要一款酒在中國經(jīng)過了生產(chǎn)環(huán)節(jié)（不管是國產(chǎn)還是灌裝），你都可以在背標上看到清晰的QS生產(chǎn)許可認證，否則無法出廠銷售。而原瓶原裝進口葡萄酒不存在這種規(guī)定，因此在正規(guī)場合購買進口酒，你只消看看背標，有標志的，即是國內(nèi)灌裝。
這是天貓超市里一款標準的國內(nèi)灌裝酒，售價16.9元，可以清晰的看到QS標記
大多數(shù)消費者怕的，其實是用灌裝酒假冒其他進口葡萄酒，質次價高的“假酒”。但這種酒，單從外包裝來區(qū)分需要不少專業(yè)的知識，不是網(wǎng)上那種快餐式一兩句話就能說明白的。
其實原瓶原裝進口的酒也不代表一定會好喝，同樣不乏品質粗糙，口感拙劣的爛酒。買酒的時候要做到去蕪存真，慧眼識珠，作為一名葡萄酒消費者，可以做的是下面幾點：
1. 從值得你信任的商超，網(wǎng)店，或者專賣店買酒。如果是在不熟悉的地方第一次購買，最好先只買一瓶以確認品質。
2. 從知味這樣專業(yè)、輕松、實用的葡萄酒媒體獲得關于葡萄酒的購買推薦，了解相關知識，而不是盲目相信網(wǎng)上來路不明的“磚家”。
3. 最重要但是也最難做到的一點：有意識地訓練你的味蕾，然后相信自己的品味。知味周期性地在網(wǎng)上開設完全免費葡萄酒知識普及課程以及發(fā)布各類免費內(nèi)容，就是為了幫助所有對葡萄酒感興趣的人。
文章來源： 王鑫知味資深編輯
