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走進(jìn)面包<十一>｜最詳細(xì)的烘焙計(jì)算方法

烘焙配方這么多，如何正確登堂入室？

原來(lái)面包老法師都用“烘焙百分比”，學(xué)會(huì)這一招，面包產(chǎn)出率更高

不會(huì)數(shù)學(xué)的面包職人不是好的烘焙師-看懂配方先了解面包中的數(shù)學(xué)公式

烘焙面包百分比的解讀你知道嗎？

基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)-烘焙百分比

烘焙配方是怎么來(lái)的？

烘焙百分比到底是什么？隱藏在配方中的小秘密！

《學(xué)徒面包師》連載 | 面包師的數(shù)學(xué)公式！記住這些公式，看懂配方，出品率直接翻倍！

烘焙干貨|學(xué)會(huì)烘焙百分比，讓你的產(chǎn)品出品率暴增

干貨 | 烘焙小白的靈魂拷問(wèn)，你吃的是什么面包？

液種、法國(guó)老面和影響吐司面包口味的6個(gè)基本材料是？

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烘焙原料比例常識(shí)[中國(guó)食品論壇]

烘焙百分比|學(xué)會(huì)這個(gè)配方公式，你也能自創(chuàng)方子了！

不知道烘焙百分比的全拖出來(lái)打屁股！

蛋糕烘焙配方計(jì)算公式整理

烘焙數(shù)學(xué)進(jìn)階課第一節(jié)：烘焙百分比到底是什么？

如何自創(chuàng)面包配方？你只需要一個(gè)萬(wàn)能公式

蛋糕的烘焙配方計(jì)算

收好了！這些烘焙數(shù)學(xué)知識(shí)幫你避開(kāi)88%的失敗！

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