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原文：廚師刀工練習需要注意些什么？有哪些基本規(guī)范？

鬼斧神工的不只是風景，還有刀功

紅萬壽閱116

日本料理大廚制作深海大魚肉刺身刀法不錯

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廚師3種刀工刀法，推刀切片，跳刀切丁，最讓人佩服的還是片刀！

阿斌_123 閱719 轉(zhuǎn)3

想要把菜切的好，刀法其實很講究，從廚16年廚師長教你刀的正確使用

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【潮之鮮，魚最美】蟬翼之割剖纖析微

風吟樓閱1363 轉(zhuǎn)7

廚師學(xué)校刀工視頻流出，三種刀法，每種都難練

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順德，一個一再想去的地方

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在日本，七種常見刺身魚的知識，你有必要了解

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魚生的傳說

老阿更閱730 轉(zhuǎn)13

在廣西，有這樣一道令人欲罷不能的美食叫“橫縣魚生”，你喜歡吃嗎？

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廚刀的藝術(shù)：一套日本產(chǎn)刺身刀是日本頂級大廚身份的象征！

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廚師長手把手教松鼠魚刀法，很考驗刀工

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清平樂725 閱93 轉(zhuǎn)2

要想魚肉透明晶瑩，刀工決定魚片的口感，一魚多吃物盡其用

醉酒飲天下lymf 閱46 轉(zhuǎn)2

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云天123 閱318 轉(zhuǎn)7

中國這道源自3000年前的生猛美食，卻常被誤認成日本料理！

切肉的刀法

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全世界最貴的螃蟹，在此！

風繼續(xù)吹537106 閱10393 轉(zhuǎn)7

從餐廳司機到米其林三星大廚

lindan9997 閱127 轉(zhuǎn)5

澳洲也很流行吃壽司你知道怎么吃壽司嗎？

tongtong865 閱200 轉(zhuǎn)2

曬干魚的技術(shù)，曾經(jīng)是不傳之秘

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（轉(zhuǎn)帖）絕不外傳唐刀刀法

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