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原文:
香料(肉豆蔻、砂仁、草果、山奈)的烹調(diào)應(yīng)用和用量,去腥膻臊臭
做鹵肉時(shí),掌握這14種辛香料作用!不僅香味入骨,而且肉超級(jí)入味
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老師傅教你做正宗的醬牛肉,祖?zhèn)髋浞奖鹊昀镔u的好吃百倍
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香料的作用 1
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各種香料的作用應(yīng)用及用量(干貨~建議收藏)
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一款實(shí)用的鹵水配方
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燒雞配方
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65歲爺爺說(shuō),要想辣椒油超級(jí)香,必須掌握這13種辛香料作用和用量
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史上最細(xì)的香辛料香型分類,以及芳香型香料和苦香型香料使用準(zhǔn)則
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【圖文薈萃】十幾種烹飪常用香料——30年廚師長(zhǎng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)!
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別告訴我這么愛吃鹵菜的你, 連“豆瓣鹵菜”都沒有吃過, 獨(dú)家分享配方, 做好筆記哦
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鹵肉時(shí),八角和什么香料搭配能更香?牢記這3招,肉越鹵越香
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做鹵菜時(shí),只會(huì)放八角桂皮?掌握這些香料使用方法,你也是大師
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一招鮮吃遍天,紅鹵白鹵的制作工藝及關(guān)鍵訣竅,趕集學(xué)起來(lái)吧!
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這以砂仁為君料的料包搭配可真妙,用它做出的油鹵食材不膩辣不燥
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萌妹子與美少女都愛吃的白鹵水, 配方大分享, 學(xué)會(huì)做給老婆吃
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川鹵系列(四):辣味鹵水詳細(xì)制作流程及配方分享
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應(yīng)朋友粉絲的要求,現(xiàn)分享辣味鹵水(辣鹵)的配方及制作,請(qǐng)指正
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62歲大爺說(shuō),要想鹵肉做的香,必須要掌握這12種辛香料用量和特性
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這種新式鹵味配方,您聽說(shuō)過沒?
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【香料和美食的秘密69】香料基本分類,芳香型和苦香型兩大類
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制作鹵肉只需掌握一個(gè)配料公式,做出的鹵肉香飄四溢
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65歲大媽說(shuō),想把鴨類食材鹵香,必要掌握這10種香料的用量和特性
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