南瓜花的功效
南瓜花朵大色艷，營養(yǎng)豐富，既可作蔬菜也是傳統(tǒng)藥物。有的地方種南瓜主要是為了食花。
一、南瓜花的吃法：
南瓜花可清炒、涼拌、做湯，或制羹或煮粥，其味清爽鮮嫩，色彩鮮艷，使人食欲頓增。
吃法1：將雄花洗凈切碎，拌上面粉，然后油煎。這道菜外觀似炒蛋，吃時略帶南瓜味。
吃法2：將南瓜花淘洗干凈，撕成小塊，往火鍋里一燙，取出后在備好的水里蘸一蘸，入口清脆爽鮮。
吃法3：北方有的地方拿南瓜花做疙瘩湯，顏色既好看，又有特殊的風(fēng)味。
吃法4：油炸南瓜花：
原料：南瓜花20朵、雞蛋清2個、食用油、鹽、面粉、清水適量。制作方法：
（1）把南瓜花壓到清澈的水底一會，使螞蟻泥灰浮出離開，然后手拿花柄花朵朝下沖洗一下就行。
（2）碗中打入雞蛋清，加適量鹽，用筷子攪散。
（3）在蛋清中放入面粉，攪拌均勻后分次加入清水，攪拌成為稍稀的面糊。
（4）將南瓜花在面糊里沾一下，掛一層薄薄的面糊就行。
（5）放入七成熱的油鍋里炸至定型即可撈出。
提示：
1、為保持炸南瓜花的清香，除了鹽之外不要放調(diào)味品。
2、南瓜花非常嬌嫩，采摘后要盡早食用。
3、采摘南瓜花以清晨為佳，選擇雄花也就是不結(jié)瓜的花。
二、南瓜花的藥效：
南瓜花具有潤肺、益氣、補中、清濕熱、消腫毒、治夜盲、止咳嗽等功效?？芍伟b瘍、疔瘡、燙傷、習(xí)慣性流產(chǎn)、呃逆、陰囊濕疹、痢疾、疳積、創(chuàng)傷、肺結(jié)核低熱、哮喘、胃痛、月經(jīng)不調(diào)等癥。對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風(fēng)等病癥有一定的輔助療效。
其花粉能消除疲勞，輔助調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，改善失眠，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復(fù)。
所含蕓香甙有促進血管、心臟功能、促進血凝，預(yù)防出血的輔助功能。
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