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春天才能吃得到的獨(dú)有美味，拌豆腐吃，香！

天使緣 >《葷素涼菜》

2017.04.06

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昨天 10:04 上傳

香椿，散發(fā)著濃郁的香味，是春天才能吃得到的獨(dú)有美味。用香椿炒雞蛋、拌豆腐都是非常受歡迎的家常小菜。以下給大家介紹的是香椿拌豆腐的做法，喜歡的親們，不妨去買一些，嘗嘗春日的鮮兒~

香椿含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，清熱解毒、增加食欲。另外，其含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

挑選香椿的小方法

首先，要選擇比較短的。因?yàn)殚L的香椿芽一般生長時(shí)間比較久，梗比較硬，口感相對差一點(diǎn)。其次，選香椿芽時(shí)要仔細(xì)看它的粗細(xì)，特別是梗，梗粗的代表它是新長出來的嫩芽，很新鮮，不要選擇細(xì)的，細(xì)的是老掉的香椿。另外，要選擇新鮮的，如果香椿芽的葉子輕輕一碰就掉了，那證明這個(gè)香椿芽已經(jīng)放了很長時(shí)間。掉葉的香椿芽千萬不要買，里面含有對身體不益的亞硝酸鹽。最后，要聞一下有沒有香味。如果有，那這個(gè)香椿芽就是比較新鮮的。