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1、把蝦去除腸線，剪去蝦劍和長(zhǎng)須

2、瘦肉切細(xì)絲用生、生抽和鹽腌制。火腿和青椒切絲

3、把雞蛋煎黃取出待用

4、下肉絲滑炒

5、加入青椒炒至青椒斷生后取出備用

6、把蝦下鍋爆炒至蝦身變紅蝦皮鼓起時(shí)取出待用

7、下火腿絲煎炒至表面焦黃后取出待用

8、下烏冬面大火翻炒

9、加入肉絲、火腿和青椒翻炒

10、加入雞蛋、蝦、鹽、生抽和蠔油調(diào)味即可