紅青椒炒蝦仁
材料：海蝦幾個、油一勺、鹽一撮、青紅椒幾個、姜絲一把。
做法：
1.蝦去殼，去蝦線，青紅辣椒切片，姜切片備用。
2.油鍋燒熱，炒香姜絲。
3.將蝦仁倒進去翻炒至微微變色。
4.倒入青紅椒一起翻炒片刻。
5.淋入少許水。
6.燒制微微收汁后撒入鹽，翻炒均勻。
7.出鍋前烹入生抽即可。
辣子雞
做法：1、雞洗凈切塊，放碗加料酒，鹽拌勻腌20分。
2、蔥姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃后撈出。
4、再下鍋大炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
孜然牛肉粒
做法：1.牛肉洗凈切小丁，青紅椒洗凈切小圈狀，洋蔥切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水淀粉、香油，混合均勻，腌制20分鐘；
2.鍋中放油加熱至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用；
3.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味；
4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可~
