介紹一道川味特色美食——青椒拌豆腐。它的特色是：酸辣適中，營(yíng)養(yǎng)又美味。 青椒炸熟后與豆腐拌在一起，微辣鮮香，非常開(kāi)胃。
青椒拌豆腐
現(xiàn)在，我給朋友們分享一下它的烹飪方法。
食 材：
老豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，
生抽2茶匙，鹽1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙。
青椒拌豆腐
烹飪方法：
首先，我們先將老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用開(kāi)水焯30秒鐘。撈出，瀝干水。放入碗里。
第2步，青椒去籽洗凈，切成兩半。
第3步，菜油倒入炒鍋，中火預(yù)熱。
第4步，待油熱至7成時(shí)，放入青椒，用鏟子壓扁，煎炸兩面，約7-8分鐘。待青椒變軟鏟出。
第5步，將青椒皮撕下，棄掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。
第6步，加生抽，鹽，糖及芝麻油拌勻即好。
青椒拌豆腐
朋友們，現(xiàn)在美味的青椒拌豆腐做好了，你喜歡嗎？
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