1、冬瓜開(kāi)蓋、去籽皮上用刀刻出鳳凰，冬菇、瑤柱泡發(fā)、洗干凈備用；雞腿肉切大塊，火腿去皮，蒸軟切片。

2、將所在食材放入鍋中飛水撈出，鍋加入清水剛沒(méi)食材放入蔥姜。

3、大火燒開(kāi)，中小火燉半個(gè)小時(shí)便好，放入冬瓜盅內(nèi)放蒸鍋蒸15分鐘，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味就行了。冬瓜肉可以拿勺?著吃。湯好喝著呢。