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香菇雞肉米線的做法

香菇雞肉米線

更新于：2015-9-6 05:55:26
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分類(lèi)標(biāo)簽：精品主食
菜品口味主要工藝
所需時(shí)間制作難度
食材明細(xì)
雞腿肉三只高湯200ml
蔥姜蒜少許油3湯匙
老抽1湯匙豆瓣醬2湯匙
豆干幾塊香菇七八朵
小油菜幾顆高湯適量
榨菜一小塊 

香菇雞肉米線的做法詳細(xì)步驟

1、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，淀粉抓勻腌制15分鐘。香菇和豆干分別切碎。
2、鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續(xù)翻炒均勻。
3、加豆干，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收干粘稠即可。
4、做好的醬一頓吃不了的話，放涼后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲(chǔ)存2周。
5、米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可。
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