得了糖尿病，不僅自己為吃而難受，也為家庭生活增加了麻煩。很多糖尿病患者的日常生活中心，除了盯著測(cè)血糖，就是整天為該吃什么、吃多少、如何搭配而煩躁。畢竟，咱同胞講究的是多代同堂，一家人圍餐其樂融融。坐一桌上，自己吞著口水看家人吃，其他人心里也不是滋味呢。
飲食是糖尿病管理的基礎(chǔ)，也因?yàn)槠浞爆崳蔀閭X筋的事兒。有些患者就算是拿著營養(yǎng)專家開出的指南，恐怕也很難對(duì)照著天天執(zhí)行。另一方面，在資訊發(fā)達(dá)的今天，冷不防打開手機(jī)，就飛來幾條信息，告訴您得了糖尿病千萬別吃什么，或是說吃了什么就比藥還靈，多年的糖尿病就會(huì)好了。其實(shí)，近年來糖尿病飲食管理的核心概念是血糖生成指數(shù)。
血糖生成指數(shù)是一個(gè)易于理解和把控的指標(biāo)，這個(gè)概念是將葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100，那小于55的就為低血糖生成指數(shù)食物。常見食物的血糖生成指數(shù)是可以通過網(wǎng)絡(luò)快速檢索到的，在日常的飲食管理中，只要有這個(gè)意識(shí)，查找比對(duì)，進(jìn)行分級(jí)管理，就可以達(dá)到控制血糖的目的。讓我們一起來討論具體的方法吧。
有專家建議，可以參照交通信號(hào)燈的原理，將食物按血糖生成指數(shù)來進(jìn)行分類，紅燈的食物最好禁食；黃燈食物可以少吃，或由營養(yǎng)師指導(dǎo)，進(jìn)行有規(guī)劃的進(jìn)食；綠燈食物主要參考換算表，按個(gè)人情況自行規(guī)劃進(jìn)食量。
紅燈食品是指那些多油、高鹽、富含精致糖的食品，如含較多動(dòng)物油脂或飽和脂肪酸的食物，肥肉和蹄膀之類，或是以煎炸或濃汁烹調(diào)方法的食物，最好禁食，像紅燒肉之類是要忍饞割愛啦。糖果、蜂蜜、糖飲料、果醬、奶昔、罐頭、蜜餞、冰淇淋，還有像甘蔗、糕餅等看上去就是以糖分為主打的都要亮起紅燈。
黃燈食物主要在量，植物油脂豐富的花生、核桃、瓜子、腰果等要嚴(yán)格限量，膽固醇高的內(nèi)臟或海產(chǎn)品，盡量少吃。烹調(diào)方法要避免過度糊化，少采用勾芡，主食不宜過精，盡可能選全谷類，還可用芋頭或蕃薯代主食。
綠燈食物也不是放開吃，而要注意總熱量的攝入和膳食平衡，奶類宜以低脂或脫脂為主，蛋類控制在每周不超過3到4個(gè)蛋黃，動(dòng)物蛋白選魚類或瘦肉，新鮮蔬菜可充足攝取，水果不用絕對(duì)忌口，但要選甜味較低的種類。
飲食控制是需要在長期的日常生活中形成新的習(xí)慣，平時(shí)多查食物血糖生成指數(shù)，重在領(lǐng)會(huì)其中的內(nèi)涵，過于刻板或嚴(yán)苛的飲食要求，特別是剛查出糖尿病時(shí)，一下猛然改變所有的飲食習(xí)慣，可能給患者過分心理壓力或帶來逆反抗拒。還是點(diǎn)滴積累，重在堅(jiān)持為好。
愛誰，就把健康傳給誰。
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